Quelle est la meilleure façon de conserver l'épine-vinette : façons de la préparer pour l'hiver à la maison

Compte tenu du pouvoir miraculeux de l'épine-vinette, tous ceux qui ont la possibilité de s'en approvisionner tentent de la conserver le plus longtemps possible. Pour ce faire, vous devez connaître plusieurs méthodes et règles de récolte et de séchage des différentes parties de la plante.

Comment préparer et conserver les fruits de l'épine-vinette pour le séchage

Veuillez noter que seuls les fruits bien mûrs peuvent être séchés. Par conséquent, la fin de l'automne est considérée comme la période optimale pour cueillir des baies. De plus, c'est durant cette période que l'épine-vinette accumule la plus grande quantité de substances utiles. Après la récolte, les fruits de l'épine-vinette doivent être lavés, séchés un peu, placés sur une plaque à pâtisserie et mis au four.

La température de chauffage de l'appareil au stade initial du séchage doit être comprise entre 45 et 50 ° C, puis elle doit être progressivement augmentée jusqu'à 60 ° C. L'état de préparation est déterminé de manière simple : pour ce faire, vous devez serrer les baies dans votre poing ; si elles ne collent pas ensemble, les fruits peuvent être retirés.

L'épine-vinette séchée peut être conservée plusieurs années.Le meilleur endroit pour économiser est les bouteilles en plastique ou autres contenants hermétiquement fermés. Vous pouvez également placer les agents siccatifs cicatrisants dans des sacs en tissu, mais dans ce cas, vous devrez veiller soigneusement à ce que la pièce où ils se trouvent ne soit pas humide.

Voir également: séchage des baies d'épine-vinette.

Séchage et conservation des brindilles d'épine-vinette avec feuilles

A la fin du printemps ou au début de l'été, les connaisseurs de boissons saines s'approvisionnent en jeunes branches et feuilles d'épine-vinette. Il n'est pas nécessaire de laver les pousses tendres. Immédiatement après la collecte, ils doivent être placés dans un endroit bien ventilé, où les rayons du soleil n'atteignent pas (ils peuvent détruire certaines propriétés curatives). En seulement 7 jours, les feuilles et branches d'épine-vinette seront prêtes.

Après cela, ils doivent être bien emballés dans des sacs en toile (il « respire » bien) et envoyés en lieu sûr. Dans cet état, ils peuvent être utilisés pendant 2 ans. Pendant cette période, les feuilles et branches d'épine-vinette séchées « ne perdront pas » leurs substances miraculeuses.

Séchage et conservation des racines d'épine-vinette

Avec l'arrivée de la fin de l'automne, le moment est venu de récolter les racines de l'épine-vinette. Pour ce faire, vous devez extraire un tiers du volume total des racines. Il n'est pas recommandé de les laver avant la récolte (cela peut être fait immédiatement avant utilisation), il suffit de les secouer et de pincer les zones où il y a des taches sombres et des signes de pourriture.

Pour sécher les racines de l'épine-vinette, vous devez choisir une pièce sombre et bien ventilée. Il s'agit généralement du grenier. Certaines personnes font sécher les racines d'épine-vinette au four pendant 2 à 4 heures à une température de 45 °C à 50 °C. Les matières premières correctement séchées dans un endroit cassé (elles se cassent très facilement) doivent avoir une teinte jaune citron.

Les racines sèches de l'épine-vinette doivent être stockées en balles liées dans un endroit sec et bien ventilé. Dans ces conditions, ils seront utilisables pendant 3 ans.

Conserver l'épine-vinette non séchée

Les baies d'épine-vinette ne peuvent pas seulement être séchées. Il existe plusieurs autres méthodes que les femmes au foyer préfèrent souvent :

• gelé;
• dans des récipients en verre sous forme broyée ;
• blancs sous la forme Confiture, gelée, guimauves, confitures, compotes et plus encore.

Chacun, ayant choisi la méthode la plus adaptée pour lui-même, doit se rappeler que le respect de toutes les subtilités est un point important qui maintiendra l'épine-vinette dans un état convenable le plus longtemps possible.

Lyudmila Filatkina dans sa vidéo parle des propriétés bénéfiques et de la façon dont vous pouvez utiliser les baies d'épine-vinette et d'aronia (aronia). Peut-être que ces recettes simples ne vous étaient pas connues auparavant.