Quelle est la meilleure façon de conserver les noisettes avec et sans coques ?

Mais pour que les noisettes se conservent longtemps dans des conditions convenables, il est nécessaire de garantir de bonnes conditions de stockage du produit. En même temps, il ne faut pas oublier qu'une noisette avec coque nécessite une « attitude » différente de celle d'une noix sans coque.

Règles de conservation des noisettes

Les noisettes non décortiquées se conservent mieux que les noisettes non décortiquées. La coque dure protège le noyau des effets négatifs des facteurs externes, de sorte que la durée de conservation d'une telle noix est plus longue.

Lors du stockage des noisettes, vous devez vous assurer que le local prévu à cet effet dispose :

• faible humidité (de 10 % à 14 %) ;
• basse température (de +3 °C à +10 °C) ;
• protection contre la lumière directe du soleil sur les récipients contenant des noix.

De plus, les produits à forte odeur ne doivent pas être stockés avec des noisettes.

Naturellement, les noisettes fraîches contiennent le plus de nutriments et de vitamines. Mais une noix en coque est considérée comme propre à la consommation pendant 1 an, et sans elle pendant 3 mois.

Conserver les noisettes sans coques

Ce type de noix est un peu plus difficile à conserver à la maison. Les noisettes sous cette forme peuvent facilement absorber les odeurs désagréables, elles sont affectées par l'humidité et d'autres facteurs. Et tout cela réduit la durée de conservation.

Ainsi, pour conserver les noisettes sans coques, il est préférable de choisir des contenants naturels (verre, argile, etc.) pouvant être hermétiquement fermés. Les emballages en plastique ne conviennent pas au stockage des noix décortiquées.

Conserver les noisettes avec leurs coques

Vous pouvez conserver les noisettes chez vous dans leurs coques très longtemps. L'essentiel est simplement de s'assurer que la coque ne présente aucun dommage ni trace de moisissure avant de l'envoyer au stockage. Il est préférable de les conserver dans des sacs en lin (tissu naturel) dans un endroit frais. Si vous conservez les noisettes au réfrigérateur, elles seront utilisables pendant 1 an. Au congélateur pendant 3 ans. Lorsque vous stockez des noisettes dans de tels appareils, vous devez les placer dans un récipient hermétique en verre ou en plastique.

Toutes ces règles permettront de préserver le plus longtemps possible le goût et les qualités bénéfiques des noisettes.