Quelle est la meilleure façon de conserver les dumplings ?

La plupart des gens, sans hésitation, mettent les raviolis au congélateur. Mais ils ne peuvent pas rester là éternellement. De plus, les produits faits maison et achetés en magasin doivent être conservés différemment.

Stockage approprié des boulettes maison

Si vous n'envisagez pas de cuisiner ce plat après « sculpture », alors il faut le placer au congélateur. C'est très bien si la chambre a une fonction de congélation rapide (de -12 °C à -18 °C). Ensuite, les boulettes seront bonnes pendant 3 mois. Pendant 1 mois, vous pouvez manger des dumplings conservés à des températures allant de -10 °C à -12 °C. Certaines femmes au foyer stockent les boulettes sur le balcon, mais cela se produit naturellement en hiver et seulement si les lectures du thermomètre fluctuent dans des limites acceptables pour les conserver.

Il est très pratique d'envoyer le produit au congélateur dans une boîte spéciale avec des compartiments, mais un sac cellophane ordinaire, un bac en vrac ou un emballage sous vide feront également l'affaire.

S'il n'est pas possible de conserver longtemps et en grande quantité un produit semi-fini savoureux, il est alors placé au réfrigérateur (et conservé à une température ne dépassant pas +5°C) sur une planche à découper saupoudrée de farine ou une grande assiette plate. Couvrez-les d'un morceau de cellophane ou d'un film alimentaire.Dans de telles conditions, les boulettes pourront être consommées pendant 3 jours.

Stockage approprié des boulettes achetées en magasin

Dans un premier temps, il est très important de choisir un produit de qualité. Les « vraies » dumplings ne doivent pas contenir de soja ni de semoule. Lorsque le colis contient des copies collées, celle-ci ne peut être prise. C'est très bien si vous pouvez vous assurer que la « température de la vitrine » est de -12°C et que l'humidité est de 50 %.

En général, la « bonne température » est considérée comme étant de -24 °C et moins ; dans de telles conditions, le plat peut être conservé pendant 9 mois. Mais il est rare qu’un magasin adhère à de telles conditions. Par conséquent, après avoir acheté des boulettes, elles doivent être conservées pendant 1 mois à des températures de -10 °C à -18 °C.

Souvent, sur l'emballage d'un produit en magasin, vous pouvez voir une date de péremption supérieure à six mois. Ces boulettes sont constituées de conservateurs et d'agents oxydants. De plus, généralement, un produit dont la garniture n'est pas de la viande, mais du soja peut être conservé aussi longtemps.

Il est conseillé de transporter chez soi les boulettes achetées dans des sacs thermiques, qui sont vendus dans les rayons des surgelés.

Conservation appropriée des boulettes cuites

Une portion de raviolis non consommée peut être conservée dans un appareil de réfrigération. Tout d'abord, graissez généreusement avec des légumes ou du beurre. L'assiette avec le plat doit être bien enveloppée dans un film alimentaire et placée au réfrigérateur dont la température ne doit pas dépasser +5 °C. Dans ces conditions, les dumplings resteront utilisables pendant 6 heures. Dans un endroit froid (en dehors du réfrigérateur), où le thermomètre chauffe jusqu'à +10 °C, la durée de conservation du plat sera de 3 heures.

Il n'est pas recommandé de congeler un produit déjà cuit, car il perdrait son goût.Les femmes au foyer qui conseillent de conserver les raviolis dans un bouillon se trompent. Ce n'est pas logique, ils se transformeront en un plat non comestible avec une pâte gonflée et collante et une garniture détrempée généralement insipide.