Quelle est la meilleure façon de conserver les saucisses à la maison ?

Mais lors de la conservation des saucisses à la maison, vous devez respecter plusieurs recommandations importantes qui les aideront à rester dans un état approprié pendant le temps imparti.

Durée de conservation des saucisses

Il existe deux types de produits carnés similaires : déjà prêt (ils durent beaucoup plus longtemps) et produits semi-finis (ils ne conviennent que pour 3 jours).

La durée de conservation des saucisses dépend également de la composition de leur enveloppe. Si c'est naturel, alors le produit convient 3 jours, Si polyéthylène, Que seulement 2 jourset quand c'est fait à partir d'une substance polyamide, puis 8 à 10 jours. Dans un récipient sous vide le produit carné convient le plus longtemps – 35 jours.

Dans le lieu de stockage des saucisses, la température ne doit pas être inférieure à +4 °С et supérieur à +6 °С. Il s'agit généralement d'un appareil de réfrigération. Il arrive souvent que les saucisses soient achetées au poids, et il est impossible de connaître la date de leur production, elles ne peuvent alors pas être conservées plus de 72 heures.

Les saucisses peuvent être conservées au congélateur. Un tel produit conviendra à une utilisation 2 mois. Passé ce délai, les saucisses ne seront plus du tout savoureuses.

Juste sur la table de la cuisine On ne peut pas conserver les saucisses, surtout pendant la saison chaude. Lorsqu'ils ont été laissés dans les conditions ambiantes pendant 2-3 heures, il est préférable de les jeter afin qu'après avoir consommé un produit probablement déjà avarié, vous ne vous retrouviez pas avec un empoisonnement du corps.Si vous ne pouvez pas manger toutes les saucisses achetées et que leur durée de conservation est sur le point d'expirer, alors elles doivent être envoyées au congélateur (c'est bien quand il y a une congélation rapide - -18°C).

La saucisse qui subi un traitement thermique ne peut pas être stocké plus longtemps que 1 maximum 2 jours. Il en va de même pour le produit carné sur lequel tel ou tel plat est préparé (saucisses en pâte, grillées, hot dogs, etc.).

La détérioration des saucisses sera indiquée par un caractère collant et un arôme désagréables, ainsi qu'un arrière-goût aigre. En aucun cas un tel produit ne doit être consommé, malgré quelques recommandations : le soumettre à un traitement thermique permettra de le raviver un peu. Vous ne pouvez pas risquer votre santé. Il est préférable d'acheter la quantité de saucisses pouvant être consommée en peu de temps.

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