Comment mariner l'ail comme au marché - une recette maison de délicieuses gousses d'ail marinées.

Catégories : Décapage

Nous proposons à tous les amoureux de cette plante de préparer une préparation maison originale et épicée : l'ail mariné. Cette collation marinée a le même goût que celle que vous obtenez au marché. Il se marie bien avec la viande, le poisson et les légumes ou un ragoût composé.

Ingrédients: sucre, sel, vinaigre, ail

Cette recette simple est conçue pour :

- eau, 1000 ml.

- sucre, 50 gr.

- sel, 50 gr.

- vinaigre, 100 ml. (9 %).

Comment mariner l'ail pour qu'il ait le goût de ce que vous obtenez au marché.

Ail

Blanchissez les clous de girofle épluchés dans l'eau bouillante, puis refroidissez-les rapidement dans l'eau froide.

Placez le mélange dans des bocaux propres et stérilisés.

Faire bouillir la marinade séparément. Le vinaigre doit être versé à la toute fin, en filet lent, sinon il risque de « s'enfuir ».

Versez maintenant la marinade dans des bocaux en laissant un peu plus d'un centimètre jusqu'au sommet. Couvrir les récipients avec des couvercles, stériliser pendant 5 à 7 minutes, rouler et laisser refroidir.

L'ail fait maison se conservera longtemps si vous lui trouvez un endroit frais et, si possible, sombre.

En hiver, vous pouvez verser de l'huile végétale sur les clous de girofle, saupoudrer d'herbes fraîches et servir comme une sorte de « salade ».