Délicieuse courge marinée - une recette simple.

Comment mariner des courges pour l'hiver à la maison.

Seuls les fruits sains et de taille moyenne conviennent au marinage, il est préférable de prendre les plus jeunes - ils ont une peau et une pulpe plus tendres.

Proportions de produits requis pour un pot de 1000 ml dont vous avez besoin : 0,5-0,6 kg de courge, 10-15 g d'aneth, une gousse de poivron rouge haché, 4-5 gousses d'ail.

La courge doit être lavée et la tige retirée, capturant partiellement la pulpe.

Ensuite, vous ne devez pas les blanchir plus de 5 minutes et les refroidir rapidement dans l'eau la plus froide possible.

Après des procédures d'eau aussi extrêmes, les légumes sont placés dans des bocaux : s'ils sont petits, alors les fruits entiers et les gros fruits doivent être coupés en morceaux qui rentreront dans le récipient de marinage.

La courge préparée doit être généreusement saupoudrée d'ail, d'aneth et de piment rouge finement hachés.

Répartissez les herbes fraîches (menthe, persil, céleri, raifort) pour qu'il y en ait suffisamment à mettre au fond du bocal et sur le dessus des courges placées dans les bocaux.

Préparons la marinade pour la courge et versons-la dans des bocaux remplis. Pour des pots de 10 litres il faut remplir : 3,5 litres d'eau, 500-600 ml de vinaigre (6%), 300 g de sel de table.

Les pots de légumes de 3 litres doivent être stérilisés dans les 25 minutes et enroulés.

La courge marinée se conserve bien. Ils peuvent être servis comme collation indépendante ou ajoutés à une salade, prédécoupés.

Voir aussi : Courge marinée - recette vidéo.