Comment congeler des oignons pour l'hiver au congélateur : congeler des oignons verts et des oignons

Façons de congeler les oignons pour l'hiver

Est-il possible de congeler des oignons ?

Il y a des situations où il reste quelques têtes d'oignons qui ne sont pas utiles pour préparer un plat. Pour les conserver, vous pouvez utiliser le congélateur.

Comment congeler des oignons crus

Pour éviter les yeux larmoyants lorsque vous coupez des oignons, placez les têtes pelées dans l'eau froide.

Il existe plusieurs façons de hacher les oignons pour les congeler :

• anneaux;
• demi-anneaux;
• cubes.

Les oignons hachés sont placés dans des sacs pour être congelés, au moment de la préparation, l'excès d'air est libéré et mis au congélateur.

Les oignons crus surgelés sont mieux utilisés lors de la préparation de plats chauds, car après exposition à de basses températures, ils perdent leur couleur et deviennent légèrement aqueux.

Attention! Les oignons crus surgelés dégagent un arôme très fort, c'est pourquoi les sacs de congélation doivent être tenus à l'écart des aliments susceptibles d'absorber les odeurs.

Comment congeler des oignons frits

Une excellente façon de congeler les oignons est de les faire frire hachés dans de l'huile végétale. Vous pouvez également faire frire des carottes crues avec des oignons.

Le rôti est conditionné dans des sachets portionnés et placé au congélateur.

Est-il possible de congeler des oignons verts ?

Les oignons verts se congèlent très bien et conservent toutes leurs propriétés aromatiques. Avant de les congeler, les oignons verts sont lavés à l'eau courante puis soigneusement séchés sur du papier absorbant. Ce sera mieux si vous mettez un bouquet d'oignons dans un bocal et lui laissez le temps de sécher tout seul à l'air.

Il existe plusieurs façons de congeler des oignons verts :

• Congélation de coupes simples en vrac. Pour ce faire, coupez l'oignon avec un couteau ou des ciseaux spéciaux pour les légumes verts. Ensuite, les légumes verts sont disposés dans des sacs ou des récipients et mis au congélateur.

Regardez la vidéo sur l'astuce de conserver les oignons dans des bocaux

• Les oignons verts peuvent être congelés en couche dans l'huile. Pour ce faire, ajoutez de l'huile végétale aux coupes et mélangez bien le tout. Le mélange d'oignons est ensuite placé dans un sac ziplock et transformé en une fine feuille. Les légumes verts surgelés sont détachés de la couche dans la quantité requise et ajoutés au plat.
• Vous pouvez congeler des oignons dans du beurre dans des bacs à glaçons. Le beurre ramolli est mélangé avec des oignons hachés puis placé dans des moules en silicone.Les oignons ainsi congelés sont très bons à ajouter aux pommes de terre chaudes frites ou bouillies.

Voir la vidéo de Lubov Kriuk - Congeler des oignons verts et des flèches avec de l'huile d'olive

• Les oignons verts peuvent être congelés dans des bacs à glaçons additionnés d’eau propre. Les tranches sont disposées dans des moules, puis une petite quantité de liquide est versée dessus. Les glaçons à l'oignon congelés sont versés dans un sac et conservés au congélateur.

Comment congeler des poireaux

Les poireaux se conservent bien congelés. Pour le congeler, lavez les tiges, coupez les racines et nettoyez la couche supérieure contaminée.

Le poireau est coupé en tranches de l'épaisseur à laquelle vous avez l'habitude de l'utiliser. Les oignons hachés sont placés sur des plateaux et congelés. Après congélation préalable, les légumes verts sont versés dans un sac ou un récipient.

Combien de temps conserver les oignons surgelés au congélateur

La durée de conservation des oignons varie de 2 à 6 mois. Cela dépend de la température qui sera réglée dans votre chambre. Mais, dans tous les cas, les oignons ne doivent pas être conservés plus de six mois, car ils perdent leur goût et leur arôme avec le temps.