Comment bien conserver les crêpes

La durée de conservation des crêpes dépend de la qualité de la farine, de la garniture, des conditions de stockage et d'autres facteurs. Par conséquent, vous devez connaître quelques recommandations afin de ne pas jeter la portion restante de votre plat préféré.

Dans quelles conditions est-il préférable de conserver les crêpes ?

Afin de maximiser la durée de conservation des crêpes, elles doivent être conservées dans un endroit à basse température (généralement réfrigérateur). DANS conditions de température ambiante ils pourront « tenir le coup » et ne pas se détériorer tout au long 24 heures. Par conséquent, vous ne pouvez pas laisser le plat sur la table de la cuisine. Si les crêpes sont remplies, essayez de les manger fraîches, elles se gâtent plus vite (leur durée de conservation est de 12 heures).

Après la cuisson, les crêpes doivent être placées les unes sur les autres en graissant la surface de chacune avec de l'huile. Ensuite, une fois refroidis, ils doivent être enveloppés dans un film alimentaire ou recouverts d'un capuchon sur l'assiette à crêpes. Cela évitera que les bords du plat ne se dessèchent. Ce n'est qu'après cela que les crêpes peuvent être placées dans le groupe réfrigéré. En dernier recours, s'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur pour une assiette de crêpes, vous pouvez l'envoyer sur le balcon ou dans un autre endroit assez frais. Les crêpes dont le thermomètre indique entre 0 et 8 °C peuvent être consommées pendant 2 jours maximum.

Ce plat peut être conservé dans congélateur. À des températures de -18 °C, ils seront frais pendant 1 mois. Il est préférable d'envoyer les crêpes farcies à base de pâte levée au congélateur dans un récipient en plastique, et les crêpes sans garniture peuvent simplement être enveloppées dans un film alimentaire et placées sur une planche à découper en plastique ou en bois.

Comment conserver les crêpes du commerce

Très souvent, des crêpes, sous forme de produits semi-finis, peuvent être trouvées en magasin. Ils sont généralement vendus congelés. S'il n'est pas prévu de créer de telles crêpes dans un avenir proche, elles doivent être immédiatement envoyées au congélateur, où elles peuvent être conservées jusqu'à 4 mois.

Un produit déjà décongelé ne peut être conservé au réfrigérateur que 3 jours. Ils doivent être envoyés à l'appareil dans un emballage magasin. Si les crêpes ont été achetées au poids, elles doivent être transférées à la maison sur un plateau à petits côtés et recouvertes d'un film alimentaire.

Regardez la vidéo « Comment congeler des crêpes » :