Comment conserver correctement le lait concentré à la maison

Mais en même temps, il faut prendre en compte le fait que le lait concentré ne peut pas être conservé longtemps dans des conditions inappropriées. Par conséquent, chaque règle concernant la sauvegarde d’un produit doit être considérée comme très importante.

Durée de conservation du lait concentré

Le lait concentré ne peut pas être utilisé plus d'un an. Il faut donc acheter uniquement du lait concentré dont la date de production est plus récente.

La durée de conservation du produit dépend également du contenant dans lequel il se trouve. Dans une boîte de conserve standard, le lait concentré peut être conservé pendant une année entière. Dans des emballages avec distributeur (c'est la meilleure option, car dans un tel récipient, la surface du lait ne sèche pas et il peut être conservé au réfrigérateur ou simplement sur la table de la cuisine) - six mois.

De plus, les produits laitiers concentrés sont vendus dans des contenants en plastique et des contenants contenant un fixateur. Le lait concentré qu'ils contiennent peut être consommé pendant 3 mois. De plus, il est très souvent difficile de trouver un véritable produit de haute qualité dans de tels conteneurs.

Le lait concentré additionné de café, de cacao ou de chicorée a la même durée de conservation que sans lui.

Comment conserver le lait concentré à la maison

Lors de la conservation du lait concentré à la maison, il est très important de créer des conditions optimales pour celui-ci :

• les indicateurs de température à l'endroit où le produit sera stocké doivent être compris entre 0°C et +10°C ;
• indicateurs d'humidité de l'air – de 75% à 85%.

Comment conserver le lait concentré non ouvert

Les boîtes fermées de lait concentré doivent être conservées au réfrigérateur. S'il y a beaucoup de produit, il peut être placé sur les étagères du sous-sol. L'essentiel est de s'assurer que les canettes ne se touchent pas, sinon elles commenceront à rouiller. Lors de la production, un lubrifiant spécial est appliqué sur les conteneurs, ce qui empêche la formation de corrosion. Vous ne pouvez pas l'effacer.

Le lait concentré dans un récipient en plastique ne doit pas être exposé au soleil pendant le stockage.

Comment conserver le lait concentré commencé

La durée de conservation du lait concentré après ouverture de la boîte ne dépasse pas 5 jours. Après avoir débouché le récipient, le lait concentré doit être versé dans un bocal en verre, fermé par un couvercle hermétique et placé dans un appareil de réfrigération. Ces subtilités protégeront le produit du contact avec l'air et ne permettront pas au produit de devenir sucré à l'avance.

Il n'est pas recommandé de mettre le lait concentré au congélateur. Au congélateur, le produit perdra sa consistance d'origine.

La conservation du lait concentré bouilli n'est pas différente du lait ordinaire. Sa durée de conservation est la même. Il s'avère que le traitement thermique n'ajoute pas de jours à la période d'utilisation appropriée.

Il est déconseillé de manger du lait concentré confit. Mais de nombreuses femmes au foyer le font fondre et l’ajoutent au thé, au café ou à certains plats sucrés.