Comment bien conserver les prunes : où et dans quelles conditions

Avant de conserver les prunes, il est nécessaire d'évaluer le degré de maturité des fruits et de savoir à quelle variété ils appartiennent. La durée d’utilisation du produit en dépend. Par exemple, les prunes pas encore mûres ne doivent pas être envoyées dans une chambre froide. Dans de telles conditions, ils commenceront à se flétrir et à pourrir.

Plusieurs nuances importantes de conservation des prunes

Afin de profiter le plus longtemps possible du goût juteux des prunes, vous devez suivre quelques points importants.

1. Les prunes non mûres doivent être conservées dans une pièce ordinaire. Pour les faire mûrir plus rapidement, vous pouvez emballer les fruits pendant un moment dans des sacs en papier.
2. Si les prunes se trouvent dans la pièce et mûrissent de cette manière, elles ne doivent être envoyées au réfrigérateur que lorsqu'elles atteignent le degré de maturité requis.
3. Les prunes ne doivent pas être conservées à la lumière directe du soleil. Sinon, le fruit deviendra impropre à la consommation en un jour.
4. Les prunes mûres ont souvent une couche ressemblant à de la poussière. Il ne s’agit pas d’un écart par rapport à la norme.
5. Il ne faut pas choisir un sac en plastique pour conserver les prunes. Les fruits ne pourront pas y respirer. S'il n'y a pas d'autre option de sauvegarde, un tel emballage ne doit pas être étroitement lié.
6. Pour conserver les grosses prunes au réfrigérateur, il est bon d'utiliser les contenants en carton dans lesquels sont vendus les œufs.
7. Une humidité de l'air élevée (pas supérieure à 90 %) peut entraîner une détérioration des fruits plus tôt que prévu.
8. La meilleure température de conservation des prunes est considérée comme étant comprise entre 5 et 6 °C ; si les valeurs sont inférieures à ces limites, la chair du produit peut noircir.
9. Les prunes peuvent être conservées assez longtemps (2-3 semaines). Mais chaque jour, leur goût et leur arôme ne seront plus aussi riches.
10. Si vous envisagez de mettre les fruits au congélateur, vous devez en retirer les graines avant de les congeler.
11. Un grand nombre de prunes peuvent être stockées sur le balcon (dans un coin sombre) ou au sous-sol en les plaçant (en plaçant un maximum de 3 à 4 couches chacune) dans des caisses en bois recouvertes de papier. Le ballon doit également être séparé du ballon par une feuille de papier.

Vous pouvez prolonger la durée de vie des prunes dures en effectuant une manipulation très simple. Il faut d'abord laisser les fruits mûrir à température ambiante, puis les conserver 15 heures à 0°C dans un appareil réfrigéré, et ensuite seulement les envoyer dans un endroit dont la température sera de 2 à 5°C. . Dans ce cas, les prunes resteront de haute qualité pendant 3 semaines.

Durée de conservation des prunes

À des températures de +20 à +25 °C, la récolte de prunes restera fraîche pendant quelques jours. Pendant ce temps, les fruits non mûrs deviendront plus doux et plus juteux. Si les prunes ne commencent pas à se détériorer dans de telles conditions de température, elles peuvent alors être envoyées au réfrigérateur et ainsi prolonger leur durée de conservation encore un peu.

En plaçant les prunes mûres au réfrigérateur dans le compartiment à fruits, vous pourrez conserver leur conservation de 10 jours à 2 semaines.Il existe des variétés de prunes qui peuvent être conservées au frais au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Les prunes se conservent au congélateur (dans une barquette ou un sachet spécial) pendant près d'un an. Ces fruits ne peuvent pas être recongelés.

Dans une cave ou un endroit où règnent les mêmes conditions, la récolte de prunes peut se conserver plusieurs semaines. De temps en temps, les fruits doivent être inspectés et triés si nécessaire. N'oubliez pas que les prunes n'aiment pas les fortes fluctuations de température. Les prunes sèches peuvent être consommées pendant plusieurs mois.

Le processus de stockage des prunes lui-même n'implique rien de compliqué, il est seulement important de ne négliger aucune des règles ci-dessus.