Comment conserver correctement les champignons séchés à la maison.

Conservez les champignons séchés de quelque manière que ce soit, au soleil, au four ou au séchoir électrique, dans des sacs de farine en papier ou dans des sacs en lin ou en toile.

Conservez les champignons dans un endroit sec mais aéré pour qu'ils ne deviennent pas humides.

Assurez-vous également qu'à proximité des champignons séchés, il n'y a pas de produits dégageant de fortes odeurs que les champignons pourraient absorber. Cela s'applique particulièrement à la poudre de champignons - conservez-la dans des bocaux avec des couvercles rodés.

Placez les champignons et la poudre dans un endroit sombre - ils pourraient noircir à cause de la lumière.

Souvent, s'ils sont mal conservés, les champignons perdent leur fragilité. Si vous remarquez que la pièce est devenue un peu humide, faites-le. Tout d’abord, triez les champignons et jetez ceux qui sont avariés. Pour les autres, placer dans un four légèrement chauffé et sécher. Préparez des bocaux secs et stériles et, pendant que les champignons sont encore fragiles, remplissez-en le récipient. Lubrifiez les couvercles d'étanchéité à l'intérieur avec de l'alcool et mettez le feu. Pendant que l'alcool brûle, couvrez les bocaux et fermez-les. Brûler de l'alcool permettra à tout l'oxygène contenu dans les bocaux de brûler et les champignons, même s'ils ne sont pas complètement séchés, ne moisiront pas à l'avenir.

Avant utilisation, veillez à nettoyer les champignons séchés avec une petite brosse pour éliminer les particules de sable. Ensuite, remplissez-les d'eau ou de lait (vous pouvez également utiliser un mélange des deux) et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient complètement gonflés.L'eau dans laquelle les champignons ont été trempés peut être utilisée pour les bouillons. Vous ne pouvez pas utiliser uniquement le liquide des morilles séchées, car elles sont considérées comme des champignons comestibles sous certaines conditions.