Comment bien conserver les sushis au réfrigérateur

Par conséquent, il est extrêmement nécessaire de savoir comment conserver les sushis à la maison après leur préparation ou leur achat. Il est également important de bien déterminer la fraîcheur d'un plat afin de ne pas acheter quelque chose qui deviendra vite inutilisable.

Déterminer le degré de fraîcheur des sushis

Le sushi fait partie de ces plats qui peuvent sérieusement vous empoisonner. Naturellement, le riz lui-même n'est pas dangereux, mais les ingrédients du poisson ou des fruits de mer additionnés de diverses sauces ne doivent en aucun cas être consommés rassis. Une combinaison culinaire compétente de ces composants constitue un plat appelé « sushi ».

Pour déterminer la fraîcheur du zeste culinaire japonais, vous n’avez pas besoin d’être un grand spécialiste en la matière. L'essentiel est de connaître quelques nuances qui indiquent que le plat va bientôt se gâter :

• la surface des sushis frais brille et ceux qui ont déjà résisté ont une teinte terne et mate ;
• Les sushis de haute qualité fraîchement préparés ont une texture juteuse et moelleuse (dès le lendemain : le riz est dur, les algues sont aqueuses et le poisson est dur).

Bien qu'il existe des vendeurs peu scrupuleux qui versent de l'eau sur le plat pour tromperie visuelle, après quoi il acquiert un nouvel éclat.

Quelle est la meilleure heure avant pour les sushis ?

Il arrive qu'il ne soit pas possible de consommer tout le plat en une seule fois. Ensuite, vous devez réfléchir à comment et dans quelle mesure vous pouvez les stocker. Par conséquent, vous devez vous rappeler que les sushis ne doivent être consommés que frais et, si nécessaire, ils ne peuvent attendre que 3 à 4 heures jusqu'au prochain repas. Mais si le plat a été commandé à la maison, sa durée de conservation est encore réduite, car personne ne connaît le temps de cuisson exact. Les sushis sans fruits de mer peuvent être conservés plus longtemps, et avec eux et l'ajout d'une sauce spéciale ou de mayonnaise, ils peuvent être encore moins conservés.

A noter : il existe un type de sushi qui se conserve plus de 4 heures. Il s'agit de plats contenant du poisson cuit au four ou fumé (durée de conservation est d'une demi-journée) ou du poisson transformé par une autre méthode thermique (jours). Mais en même temps, les qualités gustatives de ces sushis se perdront à chaque heure suivante.

Au réfrigérateur

La bonne décision serait de conserver les sushis au réfrigérateur. Il est important que la température de l'appareil ne dépasse pas +2 °C. Si de telles conditions peuvent être assurées, par exemple sur un balcon ou dans un sous-sol, elles conviennent également pour économiser du terrain. Bien que cela puisse être considéré comme une mesure extrême, puisque tout le monde a un réfrigérateur et qu'il y aura certainement de la place pour un plat spécial.

Voir la vidéo de la chaîne « Home Cosy » sur le thème : « Combien de temps peut-on conserver les sushis au réfrigérateur »

Pour conserver les sushis au réfrigérateur, placez-les sur un plat à surface plane et recouvrez-les le plus hermétiquement possible d'un film alimentaire. Cela prolongera légèrement la durée de conservation de la friandise japonaise. Les contenants en plastique ne sont pas recommandés pour conserver les sushis. Dans celui-ci, le plat perd son vrai goût et s'altère (s'il n'est pas couvert).

Au congélateur

Les poissons et fruits de mer se conservent facilement congelés.Mais il n'y a presque pas de sushi sans riz, et il n'aime généralement pas les conditions glaciales. Après décongélation, le riz devient liquide et peu appétissant.

Avec tout cela, il ne faut pas oublier qu'il est préférable de ne pas conserver les sushis, mais de les consommer immédiatement, afin de ne pas mettre votre corps en danger.