Comment conserver correctement l'adjika cru

Lors de la préparation de l'adjika cru, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs facteurs grâce auxquels il conviendra dans le temps imparti.

Le produit fini doit être conservé dans un appareil réfrigéré. Très souvent, les femmes au foyer se demandent pourquoi parfois dans l'adjika, même préparé selon une recette éprouvée, le processus de fermentation commence bien avant la date de péremption.

Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :

• pendant la cuisson, de l'eau non bouillie pourrait pénétrer dans la sauce ;
• les ingrédients végétaux étaient peut-être de mauvaise qualité ;
• Des déchets et de la saleté se sont accidentellement introduits dans la collation épicée.

Par conséquent, la préparation des légumes et des herbes (ils doivent être lavés avec un soin particulier) pour l'adjika cru doit être prise avec une grande responsabilité.

Afin de dissiper les doutes et de rester sûr que l'adjika ne se gâtera pas de sitôt, vous devez y ajouter quelques comprimés d'aspirine (1 comprimé pour 1 litre de collation salée). Vous pouvez également utiliser du vinaigre ou même de la vodka comme conservateur.

Une grande quantité d'ingrédients épicés dans l'adjika l'aidera également à rester frais plus longtemps. Dans le même but, lors de la préparation d'un plat, vous pouvez d'abord broyer et faire bouillir les tomates, puis y ajouter d'autres ingrédients crus.

Remuez toujours la sauce à l'aide d'une cuillère en bois.Des petits bocaux en verre bien fermés, ou même des bouteilles en plastique, sont parfaits pour conserver l'adjika. Avant de visser, vous devez verser une petite quantité d'huile végétale sur chaque récipient pour être plus sûr de la sécurité du plat à collation.

Si vous suivez toutes les recommandations de femmes au foyer expérimentées, l'adjika pourra se tenir sous une forme appropriée tout au long de la période hivernale.