Comment conserver correctement un gâteau avec différentes garnitures et couches

S'il arrive que vous ayez besoin de conserver le gâteau dans un état approprié pendant un certain temps après la cuisson ou l'achat, vous devez alors suivre les recommandations de pâtissiers expérimentés et ne manquer aucun détail important.

Quelles conditions de conservation des gâteaux doivent être respectées ?

Il existe plusieurs points importants liés aux règles de conservation de presque tous les types de gâteaux.

1. Les normes de température admissibles doivent être comprises entre +2 et +6 °C.
2. Le meilleur endroit pour conserver le gâteau est au réfrigérateur. En dernier recours, s'il n'est pas possible de mettre le bonbon au réfrigérateur, vous pouvez l'emporter sur le balcon. Mais en même temps, vous devez vous assurer qu'aucune gelée sévère n'est attendue la nuit. Il n'est absolument pas correct de laisser le gâteau même pendant un certain temps à température ambiante.
3. La durée maximale de conservation d'un gâteau est de 5 jours. Par la suite, la friandise n’est pas propre à la consommation et est même dangereuse pour la santé.Les seules exceptions peuvent être les gâteaux dans la fabrication desquels des conservateurs ont été utilisés.
4. Avant d'envoyer la friandise au stockage, elle doit être emballée dans un récipient spécial, une boîte en carton, enveloppée dans un film alimentaire ou recouverte d'un couvercle, qui est utilisé pour réchauffer les aliments au micro-ondes. Tout cela est nécessaire pour que le gâteau n'absorbe pas d'arômes étrangers.

Un gâteau frais ne doit pas être placé au réfrigérateur immédiatement après la cuisson. Il faut attendre que les gâteaux refroidissent complètement et que la crème soit un peu absorbée. Si du mastic a été utilisé comme décoration, il doit sécher un peu, sinon de la condensation pourrait se former et la surface éclaterait.

Combien de temps peut-on conserver un gâteau en fonction de la crème et des couches ?

Les gâteaux qui servent de crème se gâtent très vite. crème fouettée naturelle. Ils ne sont utilisables que pendant un quart de journée. Un gâteau dont la crème est composée de : crème au beurre à base d'ingrédients à base de plantes.

Crèmes de caillé rester dans un état convenable pendant 1 jour, et Yaourt - un jour et demi.

Gâteau avec Crème fraîche (lorsque de la crème sure entière maison est utilisée), la crème et suffisamment de sucre peuvent être conservés pendant 5 jours. Si le produit avec beurre ou crème anglaise crème, vous pouvez la manger sans danger pendant trois jours. Aussi, des gâteaux avec gâteaux au miel, et avec biscuit un peu plus longtemps - 5 jours.

Les « gâteaux secs » peuvent rester longtemps dans un état convenable (10 jours). Autrement dit, lorsque la base est meringue aux cacahuètes pris en sandwich confiture ou confiture.

En suivant toutes les règles de conservation des gâteaux, vous pourrez vous régaler, vous et vos proches, du vrai goût d'un produit sucré à un moment ou à un autre.

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