Comment bien conserver les fruits confits à la maison

Les fruits confits ne sont pas du tout nocifs et ne nécessitent aucune attention particulière, mais il convient tout de même de connaître certaines règles.

Plusieurs façons de conserver les fruits confits

En sachant conserver les fruits confits chez vous, vous pourrez offrir à vos proches un produit sain et savoureux pendant assez longtemps.

La condition principale pour une conservation réussie des fruits confits est :

• un endroit frais, sombre et sec (réfrigérateur, cave ou même balcon) ;
• verre, récipients bien vissés ou sacs sous vide.

Une pièce humide et une température très élevée feront que les fruits confits perdront rapidement leur présentabilité et se colleront les uns aux autres.

Si vous souhaitez sucrer des fruits ou des légumes à la maison, il existe tout simplement une manière idéale de les conserver. Autrement dit, le mélange aromatique cuit n'a pas besoin d'être saupoudré de poudre, de sucre cristallisé ou laissé sécher, mais peut être immédiatement versé dans un récipient en verre propre comme de la confiture et scellé. Cette méthode est bonne à utiliser lorsque vous envisagez de stocker le produit pendant une longue période.

Comment choisir les fruits confits pour qu'ils se conservent plus longtemps

Lorsque vous achetez des fruits confits dans un magasin, vous devez prendre ce processus de manière responsable, car la qualité affecte la durée de conservation du produit. Les fruits confits ne doivent pas être mouillés (l'humidité ne doit pas être libérée lorsqu'ils sont légèrement pressés), mais les fruits trop séchés et durs ne conviennent pas non plus. Il faut également se méfier du fait que l'emballage indique une durée de conservation supérieure à 1 an. De tels fruits confits ne sont probablement pas naturels. C'est correct lorsque chaque tranche n'est pas abondamment saupoudrée de sucre et n'est pas collée ensemble. La couleur riche et brillante (non naturelle) des fruits confits peut indiquer que des colorants ont été ajoutés au produit.

Conserver les fruits confits au congélateur

De nombreuses femmes au foyer pensent que le congélateur est le meilleur endroit pour conserver les fruits confits. Dans de telles conditions, il est possible de conserver pleinement le goût et les qualités bénéfiques, ainsi que l'arôme.

Pour être conservés de cette manière, les fruits confits doivent être distribués dans des sacs spéciaux en plastique sous vide ou à fermeture éclair et envoyés au congélateur. La décongélation des fruits confits n'est pas du tout difficile, il suffit de les laisser 6 à 8 heures sur la grille du réfrigérateur dans le même récipient dans lequel ils se trouvaient au congélateur.

Ce produit devra être consommé pendant 24 mois.

Apprenez-en davantage sur la préparation et la conservation des fruits confits à la maison grâce à la vidéo.