Comment bien sécher la mélisse à la maison

Comment préparer la mélisse pour le séchage

La mélisse est récoltée par temps sec, lorsque la rosée du matin est déjà sèche. Vous pouvez arracher les jeunes feuilles tendres ou couper soigneusement les tiges avec un couteau ou une faucille. Il existe plusieurs façons de sécher la mélisse.

Méthodes de séchage de la mélisse

En paquets

Pour sécher l'herbe en grappes, des tiges saines et intactes avec des feuilles sont sélectionnées. Attachez les tiges, un maximum de 10 morceaux, en un paquet à l'aide d'une corde. Suspendez-les dans un endroit sec et protégé du soleil.

Sur une surface horizontale

Étalez l'herbe en fine couche sur un chiffon propre ou du papier blanc. Sécher pendant 2-3 jours, en retournant de temps en temps pour sécher uniformément. Comme dans la méthode précédente, le séchage doit avoir lieu dans un endroit sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Dans le four

Afin d'accélérer le processus de séchage, vous pouvez utiliser le four. Étalez les matières premières sur une plaque à pâtisserie en couche uniforme, séchez à une température de 45-50 degrés, avec la porte du four légèrement ouverte, pendant 2-3 heures.

Dans un sèche-linge électrique

Étalez la mélisse préparée dans les barquettes en une fine couche afin que l'air puisse circuler librement. Réglez la température du sèche-linge à 45-50 degrés et séchez pendant 2 à 2,5 heures.

Quand la mélisse est prête, lorsqu'on la presse, elle se casse facilement, la couleur devient vert pâle, et lorsque l'on frotte la feuille avec les doigts, un arôme intense se fait sentir.

Comment conserver la mélisse sèche

Les herbes sèches doivent être conservées dans des bocaux en verre munis de couvercles hermétiques ou dans des sacs en lin.

Les récipients en plastique ne conviennent pas au stockage.

En mettant ces conseils en pratique, vous pourrez préparer de la mélisse à la maison. En préparant du thé à partir de mélisse séchée, vous apprécierez non seulement le goût et l'arôme de cette boisson, mais apporterez également des bienfaits incontestables à votre corps.