Comment bien sécher la sauge : méthodes de séchage à la maison

La sauge se récolte au début de l’été, au début de sa floraison, jusqu’à l’automne. C’est lors de la floraison que la concentration en huiles essentielles de la plante atteint son apogée.

Coupez complètement les tiges, cela facilite leur transport et leur tri à la maison. Essayez de ne pas ramasser de plantes contaminées. Bien entendu, les tiges de sauge peuvent être lavées, mais ce n’est pas conseillé.

Sécher la sauge naturellement

Cette méthode de séchage convient à des fins médicales, où la plante entière, les fleurs, les tiges et les feuilles sont utilisées. Attachez les tiges de sauge en petits bouquets et suspendez les fleurs dans un endroit sec et aéré.

Les huiles essentielles de sauge sont très volatiles, donc après séchage, placez des bouquets d'herbes séchées dans une boîte en carton et conservez-les dans un endroit sec à température ambiante. Broyez uniquement la quantité d’herbe dont vous avez besoin immédiatement.

Sécher la sauge pour faire l'assaisonnement

Le séchage accéléré permet de mieux préserver l'arôme de la plante, avec pour seul bémol que la température de séchage ne doit pas dépasser 35-40 degrés Celsius. Si votre sécheuse électrique dispose d'un tel mode, alors allez-y.

Pour l’assaisonnement, vous avez besoin des feuilles de sauge les plus basses et les plus grandes.

Arrachez-les, lavez-les et séchez-les sur un chiffon, ou épongez-les délicatement avec une serviette en papier, mais ne les appuyez pas, sinon vous risquez d'endommager la structure de la feuille, l'huile essentielle commencera à se libérer, et très rapidement. la feuille perdra son arôme. Placez une couche de feuilles sur un plateau de séchage et surveillez le processus de séchage afin que les feuilles ne se dessèchent pas.

Broyez les feuilles de sauge sèches dans un mixeur ou un moulin à café et placez-les dans un bocal avec un couvercle hermétique.

La sauge a de nombreuses utilisations. Pour savoir comment et où il peut être utilisé, regardez la vidéo :