Comment bien congeler une pastèque pour l'hiver : 7 méthodes de congélation

Préparation à la congélation

Avant la congélation, la peau de la baie est soigneusement lavée avec du savon. Essuyez ensuite avec des serviettes.

Au moins 1 heure avant de placer les aliments au congélateur, l'unité de congélation doit être réglée sur le mode « Super Frost », car la pulpe capricieuse de pastèque doit être rapidement congelée.

7 façons de congeler une pastèque

Méthode n°1 : Congeler une pastèque entière

Certains se posent la question : « Est-il possible de congeler une pastèque entière pour l’hiver ?Le rapport est évident : c’est possible, mais un tel gel ne sert à rien. Une fois décongelée, la pastèque perdra complètement sa forme et sa texture et deviendra très aqueuse.

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Méthode n°2 : Congeler la pulpe de pastèque en morceaux

Vous pouvez congeler des morceaux de pastèque pour l'hiver. Pour ce faire, la peau de la pastèque est coupée et la pulpe est coupée de quelque manière que ce soit. Pendant le traitement, si possible, toutes les graines sont retirées.

Ensuite, les morceaux sont disposés sur une planche à découper recouverte de cellophane. Il est important de placer les cubes à une certaine distance les uns des autres afin qu'ils ne collent pas entre eux. La planche est placée au congélateur pendant 12 heures.

Après cela, les morceaux de pastèque sont versés dans un sac et renvoyés dans la chambre pour être stockés.

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Méthode numéro 3 : Comment congeler une pastèque avec du sucre

Pour une telle congélation, les morceaux, sans pépins, sont placés dans des récipients et saupoudrés de sucre. Le rapport pulpe/sucre est de 1:5.

Les récipients sont hermétiquement fermés avec un couvercle et placés au congélateur.

Méthode numéro 4 : Comment congeler de la pastèque au sirop

Pour cette préparation, le sirop de fruits prêt à l'emploi et celui préparé indépendamment à partir de sucre et d'eau dans un rapport 1:2 conviennent.

Pour préparer le sirop, ajoutez le sucre à l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes. Ensuite, le sirop est refroidi. Il est conseillé de le conserver quelque temps au réfrigérateur.

Le sirop froid est versé dans des récipients remplis de morceaux de pastèque pelée. Il est important que le sirop les recouvre entièrement. Les conteneurs sont scellés avec des couvercles et envoyés au congélateur.

CONSEIL: Tapisser l'intérieur du récipient de film alimentaire.Une fois les aliments complètement congelés, les briquettes de glace peuvent être retirées du récipient et, bien emballées avec les bords du film, stockées séparément.

Méthode n°5 : Congeler la pulpe dans du jus de fruit

Les cubes de pastèque sont placés dans des récipients en plastique, après en avoir retiré les graines. La pulpe est versée avec du jus réfrigéré. Le jus de cette préparation peut être n'importe quoi : ananas, orange ou pomme.

Ensuite, les conteneurs remplis sont envoyés au congélateur pour être stockés.

Méthode n°6 : Congeler de la purée de pastèque avec du sucre

Pour préparer la purée, la pulpe de pastèque est mixée avec un mixeur et mélangée avec du sucre au goût. La pièce est placée dans des gobelets en plastique ou des bacs à glace.

Une fois la purée complètement congelée, les cubes sont retirés des moules et placés dans un sac séparé, et les tasses sont scellées dessus avec un film alimentaire.

Méthode numéro 7 : Comment congeler le jus de pastèque pour l'hiver

Le jus de pastèque congelé est utilisé en cosmétologie ou comme glace pour les cocktails. Pour faire des glaçons à partir de jus de pastèque, vous devez presser la pulpe de pastèque écrasée avec un mixeur à travers une étamine. Le jus fini est versé dans des moules et congelé.

Conserver et décongeler la pastèque

La pastèque congelée se conserve au congélateur à une température de -18 °C pendant 10 à 12 mois.

Les melons doivent être décongelés lentement : d'abord dans le compartiment principal du réfrigérateur, puis à température ambiante. Vous ne devez en aucun cas utiliser un four à micro-ondes pour la décongélation.