Comment bien congeler le persil pour l'hiver

Congeler des grappes entières

C'est la façon la plus simple de congeler le persil et ne nécessite aucune préparation particulière ni effort particulier. Les herbes fraîches doivent être soigneusement rincées à l'eau froide et laissées sur une serviette jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ne laissez pas le persil trop longtemps, il pourrait commencer à se flétrir, quelques heures suffiront. Ensuite, vous devez former un bouquet serré de légumes verts, couper les queues supplémentaires (pourquoi prendre un espace précieux dans le congélateur), les envelopper hermétiquement avec un film alimentaire et les mettre au congélateur pour les conserver.

Usage

Pendant le processus de congélation, les légumes verts prennent la forme d'un boudin dense, mais les branches ne collent pas ensemble. Pour l'utiliser, il suffit de sortir le bouquet du congélateur, de le déballer, de couper la quantité nécessaire de légumes verts friables avec un couteau bien aiguisé et de renvoyer le reste. Ne laissez pas ce persil longtemps sur la table, il fondrait et perdrait son aspect.Haché - immédiatement dans le plat, le reste - immédiatement au froid.

Congeler du persil dans l'huile pour l'hiver

Une autre façon très populaire de congeler le persil pour l’hiver est de le congeler dans du beurre ou de l’huile végétale. Pour ce faire, vous devez préparer les légumes verts exactement de la même manière que dans la première option, et lorsqu'ils sont complètement secs, les hacher finement et les mélanger avec de l'huile liquide. Le plus souvent, on utilise de l'huile d'olive ou du beurre pour cela. Si c'est de l'olive, on la mélange simplement, et si elle est crémeuse, on la fait d'abord fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez le mélange obtenu dans le récipient choisi. Il peut s'agir de bacs à glaçons ou de récipients plats en plastique dans lesquels il conviendra de couper en morceaux avec un couteau.

Usage

Les légumes verts à l'huile sont largement utilisés dans la préparation de plats principaux, de plats principaux et d'accompagnements de légumes et de céréales. Il suffit de sortir un cube ou un morceau de cette huile de persil et de l'ajouter à un plat presque fini.

Congeler de la glace au persil

Cette méthode convient aux ménagères qui préfèrent la forme de glace aux bottes, mais qui n'aiment pas vraiment la congélation dans l'huile : vous pouvez congeler de la glace simple avec du persil. Pour ce faire, vous devez remplir les moules du congélateur avec des herbes préparées et finement hachées, les remplir d'eau et les mettre au congélateur.

Usage

Cette glace peut être utilisée pour préparer les mêmes plats que le persil à l'huile, mais ils seront moins caloriques et plus légers.

Une autre façon de congeler le persil pour l'hiver de Marina Naletova