Comment cuisiner du poisson légèrement salé. Une recette simple : du poisson légèrement salé à la maison.

Pour ceux qui n’aiment pas trop les choses très salées, cette recette de cuisson du poisson légèrement salé est une véritable trouvaille. A noter que le poisson peut être soit simple, soit rouge. Tout type de salage convient à cette méthode : saumon, saumon, plie, truite, maquereau, ou hareng ordinaire ou hareng bon marché. Ayant maîtrisé comment cuisiner du poisson légèrement salé à la maison, vous n'aurez pas besoin d'aller au restaurant pour déguster un morceau de votre poisson préféré qui fond dans la bouche. Il ne vous reste plus qu'à le préparer vous-même et à le conserver au réfrigérateur.

Ingrédients: poisson, sucre, sel, aneth

Pour faire 1 kg de poisson légèrement salé, il faut 100 à 200 g de sel, un peu d'aneth (on peut s'en passer) et 10 à 20 g de sucre.

Le poisson instantané légèrement salé est facile à préparer.

Le poisson est découpé en filets le long de la crête et les arêtes sont retirées si possible. La peau avec des écailles n'est pas enlevée.

Le filet est tout saupoudré de sel et de sucre.

Ensuite, du papier sulfurisé est étalé et des filets y sont placés en couches. Tout d’abord, avec la peau.

Ajoutez ensuite de l'aneth finement haché dessus.

La couche suivante de filet de poisson recouvre la première d'aneth. Nous le posons côté peau vers le haut.

Les parties pliées du poisson sont enveloppées dans du papier sulfurisé et envoyées au réfrigérateur. Ils doivent être placés dans un endroit où l’oppression pourrait s’installer sur eux.

Si un gros poisson a été salé, après 24 heures, il est prêt à décorer la table. Vous pourrez déguster les petits en quelques heures.Un délicieux poisson légèrement salé et rapidement salé se marie très bien avec des pommes de terre fraîchement bouillies et constitue un excellent apéritif avec de la vodka froide.

Voir aussi la vidéo : Comment saler le poisson rouge - saumon légèrement salé, truite, saumon rose, saumon kéta.