Comment faire du jus de céleri et le conserver pour l'hiver

Le jus de céleri doit être bu frais, au plus tard 4 heures après sa préparation. Il ne peut pas être pasteurisé, encore moins bouilli. Néanmoins, le jus de céleri peut être préparé et conservé pour l'hiver.

Recette de jus de céleri

Le jus peut être préparé à partir de toutes les parties de la plante. La racine, les tiges succulentes et les feuilles ajourées et sculptées sont tout aussi bonnes. C'est pourquoi le céleri est bon, car il n'a rien de superflu et chaque instant est utile.

Lavez les plantes et divisez-les en parties pour plus de commodité. Feuilles et tiges séparément, racines séparément.

Placez les feuilles et les tiges lavées sur une serviette pour les faire sécher et travaillez sur les racines. Il doit être soigneusement gratté et coupé en petits cubes.

Placez ensuite les feuilles, les tiges et les racines dans un mixeur et broyez jusqu'à l'obtention d'une masse plus ou moins homogène.

Pliez la gaze en quatre et pressez le jus vert dans une tasse. Pour 1 verre de jus préparé, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer et le jus est prêt. Vous pouvez le boire maintenant ou le préparer pour l'hiver.

Comment conserver le jus de céleri pour l'hiver

Considérant que la dose quotidienne maximale de jus de céleri pour un adulte est de 120 grammes, vous pouvez congeler le jus dans des bacs à glaçons en portions.

En hiver, lorsque vous avez besoin de jus de céleri, secouez simplement un cube de jus et mélangez-le dans un verre de jus de pomme. La pomme masquera le goût et l'odeur désagréables du céleri, et prendre soin de sa santé ne sera pas si douloureux.

Regardez la vidéo sur la façon de préparer du jus de céleri avec du concombre dans un presse-agrumes :