Comment faire du jus de tomate à la maison

Pour préparer du jus de tomate, vous aurez besoin d'un presse-agrumes, de préférence celui qui extrait le jus et la pulpe. Et nous avons également besoin de :

tomates - 10 kg;

sel - 1 cuillère à soupe. l. (goût).

Comment faire du jus de tomate maison

Commençons par réaliser la préparation en lavant soigneusement les tomates et en éliminant divers défauts éventuels. Il y a généralement des défauts, car toutes les tomates conviennent au jus de tomate, mais les plus belles vont entières dans le pot.

Coupez les tomates en morceaux adaptés au presse-agrumes. Habituellement, il suffit de couper le fruit en trois ou quatre parties.

Pressez le jus et la pulpe et jetez la peau et les graines.

Placez le jus obtenu dans un récipient pratique sur le feu. Le récipient ne doit pas être trop plein, car le jus pendant le processus d'ébullition formera une mousse qu'il faudra éliminer.

Après ébullition, salez et faites cuire le jus de tomate pendant environ 10-15 minutes.

Verser le jus dessus préparé bocaux et rouler avec une clé spéciale. Retournez les bocaux et couvrez d'un torchon.

Laissez refroidir les bocaux, puis placez-les dans un endroit frais pour les conserver.

Ce jus de tomate fait maison fera un excellent bortsch, une sauce ou sera un excellent ajout aux pommes de terre frites. Ce jus peut être conservé pendant environ 2-3 ans, ce qui est très bien, car dans une bonne année, vous pouvez préparer une boisson saine quelques années à l'avance.