Comment préparer du melon confit pour l'hiver : les meilleures recettes de melon confit à la maison

Comment bien préparer le melon pour les fruits confits

Pour préparer cette douceur, choisissez des fruits à chair dure, de préférence non mûrs. Sinon, au lieu de morceaux appétissants, vous obtiendrez de la purée de pommes de terre. Lavez soigneusement les fruits, retirez la peau et les pépins. Coupez la pulpe en petits morceaux.

Ensuite, vous pouvez préparer du melon confit de plusieurs manières.

Méthode 1

Pour préparer, prendre : 1 kg de melon, 1,2 kg de sucre, 2 verres d'eau.

Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Placer les morceaux de melon dans le sirop bouillonnant et cuire 3 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer 12 heures. Faites cela 3 à 4 fois.

Lorsque les morceaux deviennent transparents, placez-les dans une passoire pour permettre au sirop de s'égoutter complètement. Ensuite, vous devez sécher le melon.

Méthode 2

Il vous faudra : jus de citron - 3 cuillères à soupe, melon 1 kg, sucre 1 kg.

Couvrez le melon coupé en morceaux de sucre, attendez quelques heures jusqu'à ce que le jus sorte.

Versez le jus de citron et mettez sur le feu. Après ébullition, cuire à feu doux pendant 2 minutes, éteindre. Laisser reposer 8 à 10 heures. Répétez ensuite les étapes 4 à 5 fois. Le melon est prêt lorsqu'il devient translucide. Placez-le sur une passoire et égouttez le sirop. Séchez les fruits confits en utilisant l’une des méthodes ci-dessous.

Comment sécher du melon confit à la maison

Dans le soleil

Vous pouvez sécher le melon confit à l’extérieur en plaçant les morceaux en une seule couche sur une assiette. Ce séchage peut durer 3 à 4 jours.

Dans le four

Placez les morceaux de fruits préparés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Sécher à une température de 70 à 80 degrés avec la porte du four légèrement ouverte pendant 4 à 5 heures.

Au sèche-linge

Placer les morceaux de melon confit dans des barquettes en une fine couche. Réglez la température à 65-70 degrés, séchez pendant 5 à 6 heures.

Dans la vidéo, kliviya777 partagera les secrets de fabrication du melon confit

Comment déterminer si les fruits confits sont prêts

Les fruits confits prêts à l'emploi ne dégagent pas d'humidité lorsqu'ils sont pressés, ils sont élastiques au toucher et ont une couleur jaune clair translucide.

Comment conserver le melon confit

Il est recommandé de conserver les bonbons dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique ou dans un sac en papier dans un endroit frais et sec. S'il est conservé correctement, le melon confit peut être conservé pendant 8 à 10 mois.

Assurez-vous de trouver le temps en été pour préparer cette délicatesse incroyable.

Il est bien plus agréable de manger ensuite des fruits confits faits de ses propres mains que d'acheter des choses inconnues dans un magasin à un prix exorbitant. Préparés avec amour, ils vous procureront plaisir et bienfaits.