Comment faire de la confiture de prune au miel blanc - 3 délicieuses recettes pour faire de la confiture pour l'hiver

Classiquement, la confiture peut être divisée en plusieurs variétés, qui diffèrent par leur goût, leur méthode de préparation et leur apparence.

Confiture dessert à base de prunes blanches sans pépins

Cette confiture ressemble plus à des fruits au sirop. Les morceaux de fruits restent intacts et cette confiture peut être utilisée pour décorer les desserts.

Pour 1 kg de prune blanche il vous faudra :

• 1 kg de sucre ;
• 200 grammes d'eau ;
• Acide citrique et vanille - au goût.

Le seul inconvénient de la prune blanche est qu'il est très difficile de retirer le noyau et qu'il faudra travailler dur pour le découper. Si vous ne parvenez pas à faire sortir le noyau avec un bâton, coupez la prune en deux et débarrassez-vous du noyau.

Couvrez les prunes de sucre et laissez-les toute la nuit pour libérer leur jus.

Versez 200 grammes d'eau dans la casserole et mettez la confiture sur le feu. Faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, mais pas plus de 5 minutes.

Retirez la confiture du feu, attendez qu'elle refroidisse, puis remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et retirez à nouveau la confiture du feu.

Le nombre d'approches à effectuer dépend de la jutosité et du degré de maturité des prunes. Si les fruits sont légèrement verts et denses, ils donneront peu de jus et seront trempés plus lentement dans le sirop.

Laissez-vous guider par l'état du sirop. Quand vous voyez que le sirop ressemble à du miel liquide, vous pouvez considérer que la confiture est prête et peut être roulée dans des bocaux.

Une recette simple de confiture de prunes blanches

Si vous aimez tartiner de la confiture sur du pain, alors cette recette est faite pour vous. Étant donné que la prune au miel blanc est déjà assez sucrée, vous pouvez utiliser moins de sucre.

Pour 1 kg de prunes :

• 0,6 kg de sucre.

Lavez les prunes et retirez les noyaux. Ici, vous n’êtes pas obligé de faire la cérémonie et de couper les fruits comme bon vous semble.

Saupoudrer les prunes de sucre et laisser libérer le jus. S'il y a très peu de jus, ajoutez un peu d'eau, mais pas plus de 100 grammes, pour cette quantité de prunes, sinon la confiture deviendra trop liquide.

Mettez la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 40 minutes. Écumez la mousse pour que la confiture ne se dégrade pas pendant le stockage hivernal.

Confiture « Prune au chocolat »

Et en dessert, une confiture pour les gourmets et les gourmands : elle s'appelle « Prune au Chocolat ». Il existe de nombreuses variantes de cette confiture, chacune avec sa propre recette, et je vous présente une de ces recettes.

Prune blanche 1 kg;

• Sucre 1 kg;
• Poudre de cacao 200 grammes ;
• Cannelle, vanille - au goût.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Mélangez-les avec la moitié du sucre, laissez reposer les prunes toute la nuit et libérez soigneusement le jus.

Lorsqu'il y a suffisamment de jus, placez la casserole sur le feu à feu doux et attendez que le sucre soit complètement fondu.

Mélangez le reste du sucre avec le cacao et versez-le dans une casserole avec la confiture. Si vous versez simplement du cacao dans une casserole avec de la confiture, des grumeaux se formeront et il sera impossible de les broyer, c'est pourquoi vous mélangez la poudre de cacao séparément avec le sucre.

Remuez la confiture et faites-la bouillir pendant 15 à 20 minutes, puis versez-la rapidement dans des bocaux et roulez-la. Cette confiture chocolat-prune ne coûte pas moins cher qu'une confiture de prune ordinaire et cette recette est idéale pour la conservation hivernale.

Pour une recette simple sur la façon de faire de la confiture de prunes blanches, regardez la vidéo :