Comment faire une délicieuse et épaisse confiture de fraises avec de la pectine à la maison - recette avec photos étape par étape

Maintenant, avec l'avènement d'un appareil tel qu'un hachoir à viande ou un mélangeur, il n'y a rien de difficile à hacher des fraises et, à l'aide d'un additif gélifiant à base de pectine, vous ne devez pas faire bouillir la confiture plus de dix minutes. Essayez de préparer une confiture de fraises parfumée, épaisse et délicieuse en utilisant ma recette simple et détaillée en seulement trente minutes. J'espère que les photos étape par étape vous aideront.

Ingrédients:

• fraises – 3 kg;
• sucre – 3 kg;
• additif pectine (composition : acide citrique et pectine) - 2 sachets.

Comment faire de la confiture de fraises

Lavez les baies mûres et retirez leurs sépales.

Les fraises pelées doivent être soit mises dans un hachoir à viande à grille fine, soit écrasées à l'aide d'un mixeur.

Versez la masse broyée dans une casserole en inox à fond fin et ajoutez la masse de pectine du sachet.

Mélangez soigneusement le contenu de la casserole et mettez-la sur le feu.

En remuant continuellement à feu moyen, portez le mélange à ébullition puis ajoutez-y le sucre.

Nous attendons que les cristaux de sucre se dissolvent, réduisons le feu au minimum et laissons mijoter la confiture de fraises pendant dix minutes.

Ensuite, assurez-vous de retirer la mousse de la pièce avec une écumoire.

Verser dans des bocaux échaudés avec de l'eau bouillante et fermer hermétiquement avec des couvercles stérilisés.

Les pots de confiture doivent être retournés sur les couvercles et laissés reposer sous cette forme pendant trois heures.

Regardez quelle belle couleur rouge-rose la confiture de fraises donne !

Et tout cela parce qu'il n'a pas bouilli depuis longtemps. Cuite de cette façon, la confiture de fraises maison s'avère non seulement belle, mais aussi savoureuse et si épaisse qu'elle est idéale pour l'étaler sur des toasts.