Comment préparer un délicieux jus de raisin pour l'hiver et quels sont ses bienfaits

Le jus de fruit de raisin, contrairement à la compote, conservera la même composition en vitamines, ce qui augmentera l'hémoglobine, l'immunité et rajeunira le corps pendant les rigueurs de l'hiver. Lorsque les raisins sont cuits, les acides agressifs en disparaissent, contre-indiqués pour les enfants et les personnes souffrant d'ulcères.

Pour préparer des jus de fruits à partir de raisins, il est préférable de prendre des cépages d'automne à maturation tardive. La couleur des baies peut être blanche, rose ou noire, chaque cépage est bon à sa manière, mais à partir de raisins noirs, la boisson aux fruits s'avère plus belle et plus lumineuse.

Lavez les raisins sous l'eau courante et cueillez les baies sur les branches. Retirez les baies sèches et pourries. Extrayez le jus des raisins à l'aide d'un presse-agrumes. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, broyez les baies dans un hachoir à viande et passez-les au tamis.

Pour préparer le jus de raisin, pur jus dilué avec de l'eau dans les proportions suivantes :

• 1 litre de jus de raisin ;
• 2 litres d'eau bouillie froide ;
• 200 grammes de sucre.

Mélangez le jus avec de l'eau et goûtez-le ; vous n'aurez peut-être pas besoin de sucre si le jus est suffisamment sucré. Si la boisson aux fruits doit être sucrée, n'ajoutez pas plus de sucre que la quantité spécifiée.La boisson doit être rafraîchissante et non assoiffée.

Placez la casserole avec le jus de fruit sur la cuisinière et faites chauffer jusqu'à ébullition. Presque au point de bouillir. Dès que de la mousse commence à se former à la surface et que de petites bulles apparaissent, baissez le feu et faites chauffer la boisson aux fruits pendant environ 10 minutes.

Préparez les bocaux. Stérilisez-les et réchauffez-les. Versez le jus de raisin chaud dans des bocaux et fermez-les immédiatement avec des couvercles. Retournez les bocaux et placez-les sous une couverture chaude.

Le jus de raisin n'aime pas les changements brusques de température. Essayez de lui fournir une température confortable, ne dépassant pas +15 degrés. Ensuite, la récolte durera non seulement tout l’hiver, mais durera également jusqu’à la prochaine récolte.

Regardez la vidéo sur la façon de choisir les raisins et comment ils sont utiles :