Comment sécher une pastèque à la maison : préparez des chips, des pastilles et des fruits confits à partir d'écorces de pastèque

Quand on parle du fait qu’on peut sécher une pastèque, beaucoup sont surpris. Après tout, la pastèque est composée à 90 % d’eau, alors que restera-t-il après la déshydratation ? Et ils ont raison, il ne reste plus grand chose, mais ce qui reste suffit largement à faire plaisir à vos proches ou à surprendre des invités.

Ingrédients: pastèques

La pastèque séchée n'a pas son propre goût distinct, alors essayez de préparer de la pastèque séchée en plusieurs variantes.

Vous pouvez réaliser des chips de pastèque salées ou des pastilles sucrées. Tout cela se décide lors de la cuisson. Pour le séchage, les pastèques un peu immatures et à chair dense conviennent. Coupez la pastèque en petites tranches, coupez la peau et placez-la dans un sèche-linge électrique en posant un fin grillage en plastique sur un plateau.

séchage de la pastèque

Si vous voulez des chips salées, saupoudrez immédiatement les tranches de pastèque de gros sel marin, puis allumez ensuite le sèche-linge.

Il est préférable de sécher les pastèques à basse température, pas plus de 50 degrés. En moyenne, le temps de séchage d'une pastèque est d'environ 12 heures.

Si vous aimez le sucré, saupoudrez les « chips » finies de sucre en poudre et essayez. Le goût est inhabituel mais très agréable.

pastèque séchée

séchage de la pastèque

Les écorces de pastèque restantes peuvent également être utilisées pour en faire des fruits confits.

Écorces de pastèque confites

Épluchez la peau verte en ne laissant que la chair blanche et faites-la tremper dans l'eau froide pendant quelques heures.

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Couper en lanières ou en carrés.

pastèque confite

Préparez le sirop. Pour 1 litre d'eau, il vous faudra 1 verre de sucre.Faites bouillir le sirop, ajoutez-y les écorces et laissez mijoter jusqu'à ce que les écorces deviennent transparentes.

séchage de la pastèque

Vous pouvez cuire les croûtes en plusieurs étapes, en alternant ébullition et refroidissement.

Lorsque les croûtes deviennent transparentes, égouttez le sirop, placez les morceaux sur une plaque séchante électrique et séchez à une température de 60 degrés pendant 10 heures.

séchage de la pastèque

Après cela, saupoudrez les fruits confits de sucre en poudre et servez.

séchage de la pastèque

Les fruits confits multicolores sont obtenus en ajoutant du colorant alimentaire au sirop lors de la dernière cuisson. Vous pouvez faire cuire des écorces de pastèque dans plusieurs casseroles, en ajoutant un colorant différent dans chacune.

pastèque confite