Comment sécher les poires pour l'hiver : au séchoir électrique, au four ou au micro-ondes

Préparer les poires pour le séchage

Malgré le fait que les méthodes de séchage soient différentes, la préparation des poires est la même. Pour le séchage, sélectionnez des fruits durs et légèrement immatures. Lavez-les, coupez-les en deux, retirez le noyau (facultatif).

Préparez le sirop :

Pour 1 litre d'eau, ajoutez 400 grammes de sucre et 10 grammes d'acide citrique.

Versez les poires dans le sirop bouillant, couvrez la casserole avec un couvercle et coupez le gaz.

Attendez que les poires soient complètement refroidies, puis placez-les ensuite sur une passoire ou une passoire pour égoutter le sirop.

Poires séchées au séchoir électrique

Vous pouvez sécher les poires en moitiés ou en tranches, la qualité n'en souffrira pas, seul le temps de séchage changera.

Réglez la température du sèche-linge électrique à 60 degrés et séchez pendant 12 à 15 heures, en éteignant le sèche-linge électrique de temps en temps pour réorganiser les plateaux.

Comment sécher les poires dans un séchoir électrique, regardez la vidéo :

Sécher les poires au four

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les poires en une seule couche et, en réglant la température à 60 degrés, poursuivre le séchage pendant 2 heures.

Après cela, augmentez la température à 85 degrés et, après deux heures, réduisez-la à 60 degrés. Pendant tout ce temps, la porte du four doit être légèrement ouverte. Gardez un œil sur les poires pour qu'elles ne brûlent pas.

Sécher les poires au micro-ondes

C'est le moyen le plus rapide, mais il nécessite également une surveillance constante. Disposez les poires sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réglez la puissance sur 200-300 W (selon le modèle de votre micro-ondes), comptez 5 minutes et appuyez sur « Start ».

Restez près de la fenêtre du micro-ondes et surveillez attentivement. Arrêtez le processus de temps en temps et vérifiez l'état des poires, car l'état de « pourquoi, rien ne se passe » à « oh, braise » se produit en quelques secondes.

Si 5 minutes de surveillance constante vous semblent trop, activez le mode « dégivrage » pendant 30 minutes, et vous pourrez vaquer à vos occupations.

Conserver les poires séchées

Les poires séchées, comme tous les fruits secs, doivent être conservées dans un récipient en verre avec un couvercle bien fermé. Si vous n'êtes pas sûr qu'ils aient bien séché, placez une serviette en papier ordinaire sous le couvercle. Il absorbera l'excès d'humidité et empêchera les poires de moisir.