Comment sécher la lavande à la maison

Le célèbre spécialiste culinaire, historien et expert des cuisines du monde William Vasilyevich Pokhlebkin note dans son livre de cuisine que bien que la lavande soit principalement utilisée pour aromatiser les boissons gazeuses, elle se marie bien avec les plats de viande et de champignons.

La lavande doit être récoltée pendant la floraison. En Russie, la lavande est traditionnellement récoltée lors de la fête d'Ivan Kupala. Ensuite, les fleurs acquièrent le plus grand arôme et certaines propriétés magiques leur sont attribuées. Croyez-le ou non, ce n'est pas à moi de décider, mais les fleurs de lavande devraient vraiment être récoltées au milieu de l'été.

Il suffit de couper la lavande au tiers de la hauteur de la plante pour éviter qu'elle ne meure. Après tout, nous n’avons besoin que de fleurs, cela vaut donc la peine de conserver la plante pour l’année prochaine.

La lavande est séchée à l'air frais, attachée en petits bouquets et suspendue dans un courant d'air.

Le temps de séchage de la lavande est d'environ 2 semaines, vous le remarquerez à la façon dont les fleurs commencent à tomber. Ils peuvent pâlir légèrement une fois séchés, mais ce n’est pas un problème.
Séparez les fleurs de la tige et placez-les dans des sacs en papier.

Ensuite, les fleurs de lavande séchées peuvent être utilisées comme bon vous semble.

Assurez-vous simplement que la lavande séchée ne soit pas mouillée, sinon les champignons et les moisissures détruiront toutes vos fournitures en deux jours.

Comment bien collecter, sécher et conserver la lavande, regardez la vidéo :