Comment cuisiner la compote de kiwi - 2 recettes : secrets de cuisine, boisson tonique au kiwi avec assaisonnements, préparation pour l'hiver

Mais tout cela peut être réparé. La compote peut être cuisinée avec l'ajout d'autres fruits ou baies. Le kiwi donnera une couleur agréable et une acidité délicate, et d'autres fruits partageront leur goût avec le kiwi.

Une excellente combinaison est fournie par le kiwi avec des fraises, des pommes, des coings, des mandarines...

Vous pouvez rehausser le goût du kiwi sans cela en ajoutant des assaisonnements épicés à la compote. La cannelle, la menthe et les clous de girofle ont fait leurs preuves. Ils ne submergent pas le goût du kiwi, mais ajoutent leurs propres notes.

Recette de compote de kiwi rafraîchissante aux épices

Ingrédients:

• 2 l. eau
• 0,5 kg de kiwis
• 2 tasses de sucre
• Brin de menthe, cannelle, clous de girofle

Épluchez le kiwi de la peau duveteuse et coupez-le en rondelles ou en morceaux. Si le kiwi est très mou, coupez-le en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère à café.

Placez le kiwi dans une casserole, ajoutez le sucre, ajoutez de l'eau et placez la casserole sur le feu.

Immédiatement après l'ébullition, remuez la compote jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle et la menthe dans la poêle et retirez la poêle du feu.Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser.

Avant utilisation, la compote de kiwi doit être refroidie.

Compote de kiwi pour l'hiver sans pasteurisation

Stérilisez les bocaux.

Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles.

Placez les fruits dans un bocal, à environ 1/3 de la hauteur.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez délicatement l'eau bouillante dans le bocal. Couvrir le pot avec un couvercle et laisser reposer 15 à 20 minutes.

A travers le couvercle muni d'un grillage, égouttez l'eau du pot dans la casserole et ajoutez le sucre à raison de 1 litre d'eau = 1 tasse de sucre.

Placez la casserole sur le feu et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Versez le sirop bouillant sur le kiwi et fermez immédiatement les bocaux avec des couvercles en fer.

Couvrez les bocaux avec une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

La compote doit être conservée dans un endroit frais. Le kiwi est sujet à la fermentation, tout comme le raisin, il est donc très important qu'il maintienne une température fraîche.

La compote de kiwi rafraîchit et tonifie. Et c'est une excellente façon de ressentir un peu d'été pendant le froid de l'hiver.

Comment faire une compote de kiwi et banane, regardez la vidéo :