Comment faire cuire une compote d'abricots secs dans une casserole - 5 meilleures recettes de compote d'abricots secs

Les abricots secs sont des abricots secs. Nous avons l'habitude d'acheter ce produit en magasin, mais sécher les abricots secs à la maison est tout à fait possible. Si vous décidez de préparer vous-même des fruits d'abricots secs, alors pour ne pas manquer les nuances importantes de la préparation, lisez matériel de notre site sur ce thème.

Si vous n'avez ni le temps ni l'envie de préparer des abricots secs, les fruits secs pour faire de la compote peuvent être achetés dans presque tous les magasins ou marchés. Cependant, le choix des abricots secs doit être pris très au sérieux. Pour éviter d’acheter des fruits traités avec des produits chimiques, suivez nos conseils :

• Le produit naturel a une peau mate. Une peau brillante est le premier signe que les abricots secs ont été traités chimiquement.
• La couleur des fruits secs doit être brune. Dans ce cas, la teinte peut aller du clair au foncé.
• Une fois pressés, les abricots secs correctement séchés ne s'effritent pas en une masse collante dans vos mains.

Le candidat en sciences agricoles Alexander Kulenkamp vous en dira plus sur le bon choix d'abricots secs

Comment préparer des abricots secs pour la cuisson en compote

Les fruits secs doivent être trempés dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra aux fruits de devenir plus doux, la saleté sera mieux éliminée et, si l'apparence du produit a été corrigée à l'aide de produits chimiques, éliminera certaines substances nocives.

Après trempage, les fruits secs sont lavés et légèrement séchés sur une passoire.

Ces règles de pré-préparation s'appliquent également aux pruneaux et aux raisins secs. Si une recette suggère d'utiliser plusieurs variétés de fruits secs, chacun doit être trempé et lavé séparément les uns des autres.

Recettes de compote d'abricots secs dans une poêle

Options simples

300 grammes d'abricots secs sont traités selon le schéma décrit ci-dessus. Versez 2,5 litres d'eau propre dans une casserole et portez à ébullition. Des fruits secs et 200 grammes de sucre sont placés dans le liquide bouillonnant. A noter que les abricots secs sont assez sucrés en eux-mêmes, vous pouvez donc ajuster la quantité d'édulcorant dans la compote à votre convenance.

Cuire la compote sous couvercle fermé pendant 20 minutes après avoir à nouveau fait bouillir. Il est nécessaire de prélever un échantillon de la boisson finie au plus tôt après deux heures. Pendant ce temps, la compote d'abricots secs acquerra une couleur riche et un goût vif.

Aux pruneaux

Il y a deux ingrédients principaux : des pruneaux (100 grammes) et des abricots secs (200 grammes). Les fruits secs sont prétraités. Après cela, ils sont plongés dans un sirop bouillant composé de 3 litres d'eau et de 250 grammes de sucre. Faites bouillir les fruits pendant une demi-heure, en réduisant le feu au minimum après l'ébullition.

Enveloppez la casserole avec la boisson finie dans un torchon et laissez-la sur la table jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.Cette compote enrichira non seulement le corps en vitamines, mais améliorera également la digestion.

À propos, vous pouvez facilement préparer vous-même des pruneaux. Découvrez toutes les règles et méthodes de séchage des prunes ici.

Aux raisins secs

La compote d'abricots secs et de raisins secs est particulièrement sucrée, donc lors du brassage de la boisson, la quantité de sucre est minimisée. Découvrez comment préparer des raisins secs maison. notre article.

Pour 3 litres d'eau, prenez 150 grammes de sucre semoule, 200 grammes d'abricots secs et 150 grammes de raisins secs. Dès que l'eau et le sucre bout, ajoutez les fruits secs cuits à la vapeur. La compote est bouillie pendant 15 à 20 minutes maximum, puis infusée pendant une heure sous le couvercle.

La chaîne « Video Cooking » propose une compote d'abricots secs, pruneaux et raisins secs pour cuisiner

Avec des pommes dans une mijoteuse

Tout multicuiseur cuit parfaitement les compotes. Ils s'avèrent très riches en goût et en arôme. Pour préparer une boisson à base d'abricots secs et de pommes, les fruits sont lavés. Les abricots secs (200 grammes) sont placés immédiatement dans le bol du multicuiseur, et les pommes (3 gros morceaux) sont d'abord coupées en quartiers et libérées de la trémie.

Les fruits sont recouverts de 300 grammes de sucre et versés avec de l'eau froide, environ 4,5 litres. L'eau ne doit pas atteindre le bord du bol de 5 centimètres (le volume du bol est de 5 litres). Le programme utilisé pour cuire la compote est « Ragoût » ou « Soupe », le temps de cuisson est de 1 heure.

Une fois que l'appareil émet un signal sonore indiquant que la cuisson est terminée, sans ouvrir le couvercle, désactivez le mode « Maintien de la température ». La compote n'est pas ouverte pendant 3-4 heures, permettant à la boisson de s'infuser.

Avec de la citrouille

Une boisson vraiment ensoleillée est à base de citrouille et d'abricots secs. Prenez 200 grammes de pulpe végétale et 300 grammes d'abricots secs. Coupez le potiron en cubes de 2 à 2,5 centimètres et mettez-le dans du sirop bouillant (3 litres d'eau + 250 grammes de sucre).Cuire la compote 25 minutes sous le couvercle en réduisant le feu après ébullition.

La chaîne « Housewife Angelina » recommande de préparer une compote d'abricots secs avec des canneberges

Comment conserver la compote

Il est préférable de consommer la boisson finie dans les 24 heures suivant sa préparation, mais si cela n'est pas possible, elle est alors versée dans un bocal et bien fermée avec un couvercle. Il n'est pas conseillé d'utiliser une carafe, car elle ne crée pas de conditions difficiles. La durée de conservation maximale est de 72 heures.

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