Comment cuisiner la compote de carottes à la maison : une recette pour préparer la compote de carottes pour l'hiver

Catégories : Compotes

Certaines femmes au foyer adorent expérimenter en cuisine. Grâce à eux naissent de merveilleuses recettes admirées par le monde entier. Bien sûr, vous ne gagnerez pas de reconnaissance mondiale avec la compote de carottes, mais vous pouvez surprendre n'importe qui avec.

Ingrédients: carotte, sucre, zeste de citron
Il est temps de mettre en signet : Été

La plupart des gens se méfient des desserts aux légumes. Mais néanmoins, citrouille confite Et Confiture d'oignons sont devenus un plat courant dans nos cuisines. Ajoutez également la compote de carottes à votre livre de recettes.

La compote est préparée uniquement à partir de jeunes carottes, lorsque la concentration en vitamines est la plus élevée. C'est approximativement juin-juillet.

Pour 3 litres d'eau il vous faut :

0,5 kg de jeunes carottes ;
500 gr. sucre ou miel;

Si vous le souhaitez et selon votre goût, vous pouvez ajouter du zeste de citron, une poignée d'abricots secs ou des raisins secs. Après tout, les carottes ont un goût unique. C'est doux, mais il manque un accent brillant.

Épluchez les carottes. S'il est suffisamment gros, coupez-le en rondelles ou en lanières.

Mettez les carottes dans une casserole, ajoutez le sucre et versez de l'eau.

Mettez la poêle sur le feu et faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Si vous voulez confondre complètement votre famille, utilisez une écumoire pour récupérer les carottes de la poêle et réduisez-les en purée avec un mixeur, passez-les au tamis ou utilisez simplement un presse-purée.

Remettez la purée de carottes dans la poêle et remuez bien.

Ajoutez des abricots secs ou du zeste de citron à la compote de carottes. Couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu.La compote doit infuser et refroidir.

Si vous avez essayé la compote de carottes et que vous souhaitez la rouler pour l'hiver, la procédure est exactement la même. N'insistez pas là-dessus. Versez la compote dans des bocaux et fermez immédiatement avec une clé à sertir.

Avec ce mode de préparation de la compote, il n'est pas nécessaire de la pasteuriser. Conservez la compote de carottes dans un endroit frais et sombre et pendant les 8 à 10 prochains mois, vous recevrez les vitamines qu'elle contient.

Pourquoi faut-il faire de la compote de carottes, regardez la vidéo :