Comment cuisiner la compote de chicouté - 2 recettes pour faire de la compote pour l'hiver

Catégories : Compotes

La compote de chicouté se conserve très bien. Même si l’année n’est pas productive, la compote de l’année dernière vous aidera beaucoup. Après tout, les mûres contiennent des antioxydants. Ils améliorent l'état de la peau, des cheveux et préviennent le vieillissement. Et cela sans parler du fait que les chicoutés sont incroyablement savoureuses et aromatiques. Si vous avez de la compote de chicouté, vos enfants ne se souviendront même pas de Coca-Cola ou de Fanta.

Ingrédients: chicouté, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Contenu

1 Une recette classique pour faire de la compote de chicouté pour l'hiver
2 Compote de chicouté sans pasteurisation

Une recette classique pour faire de la compote de chicouté pour l'hiver

Pour une bouteille de trois litres il vous faudra :

0,5 kg de chicoutés ;
0,5 kg de sucre ;
Environ 2 litres d'eau.

Triez les mûres. Retirez les baies pourries et sèches. Ne vous précipitez pas pour jeter les sépales. Ils sont séchés et, en hiver, un excellent thé médicinal en est infusé.

Placez les baies dans une passoire et placez-les dans un bol profond d'eau froide.

Laissez les baies égoutter pendant que vous préparez le sirop. Versez l'eau et le sucre dans une casserole et placez-la sur le feu.

Placez les baies légèrement séchées dans une bouteille propre.

Versez délicatement le sirop bouillant dans le pot et couvrez-le avec un couvercle.

Maintenant, vous devez pasteuriser la compote.

Montez une casserole plus haut pour pouvoir y mettre une bouteille de trois litres et y verser de l'eau, qui atteindra les « épaules » de la bouteille. N'oubliez pas de mettre un torchon au fond de la casserole.

Placez la casserole sur le feu et pasteurisez la compote pendant 15 à 20 minutes.

Fermez le couvercle avec une clé à sertir et enveloppez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Compote de chicouté sans pasteurisation

Le rapport des ingrédients est le même que dans la recette précédente.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez délicatement les baies dans l'eau bouillante. Blanchissez-les pendant 2 à 3 minutes maximum.

Ensuite, utilisez une écumoire pour transférer les baies dans une bouteille et ajoutez du sucre dans l'eau dans laquelle les baies ont été blanchies. Dès que le sucre est dissous, versez ce sirop sur les baies et fermez immédiatement le pot avec un couvercle.

Ce sont des recettes classiques. Ils sont bons, mais vous n’êtes pas obligé de vous y tenir exactement à la lettre. Essayez de diversifier le goût de la compote de chicouté en ajoutant des fraises, des myrtilles, des pommes ou des épices et en remplaçant le sucre par du miel. Après tout, on ne peut pas consommer trop de vitamines, mais les vitamines savoureuses sont doublement agréables.