Comment faire de la compote de confiture rapidement et facilement - astuces pour préparer la boisson

Nous parlerons en détail de la façon de cuisiner la compote de confiture dans cet article. Pour rendre la boisson vraiment savoureuse, vous devez prendre en compte certaines nuances de préparation. Nous partagerons certainement avec vous toutes les astuces de la préparation de la compote.

Compote de confiture : recettes

Une option simple sans cuisson

Pour préparer la version « express » de la compote, vous n'avez besoin que d'eau froide (250 millilitres) et de 3 cuillères à soupe de confiture éventuelle. Les produits sont combinés et soigneusement mélangés. Si les baies de la préparation ont été finement moulues, il est préférable de filtrer le produit obtenu lors de la cuisson. La confiture à base de gros fruits donne une boisson aux fruits et baies sucrés.

De la mousse peut se former à la surface de la compote, vous pouvez vous en débarrasser en faisant bouillir la boisson.

Regardez la vidéo préparée par Veselaya Zephyrka avec des instructions pour préparer une compote rapide

Dans une casserole avec de l'acide citrique

L'acide citrique est ajouté aux compotes pour normaliser le goût. Pour éviter que la boisson ne paraisse trop sucrée, elle est légèrement acidifiée.

Versez 3 litres d'eau dans la casserole et ajoutez 250 millilitres de confiture. Mélangez les ingrédients et prélevez un échantillon. Si vous avez besoin de sucrer la boisson, ajoutez du sucre au goût. Le bol est envoyé au feu. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir la compote pendant longtemps. Quatre à cinq minutes suffiront.

Après cela, le dessert est filtré. Cette étape est facultative, surtout si vous avez utilisé prune ou confiture de cerises.

Après avoir purifié le liquide, ajoutez 0,5 cuillère à café d'acide citrique à la compote et faites-la bouillir sur le feu pendant encore 1 minute.

Conseil: Pour s'assurer que les cristaux d'acide citrique sont complètement dispersés, la quantité requise de poudre est d'abord dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillie tiède.

La compote finie peut être servie chaude ou réfrigérée, avec des glaçons ajoutés dans le verre. Comment cuisiner un beau glace à cocktail claire lisez notre matériel.

Aux canneberges

Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez utiliser des canneberges. Ils donneront à la compote l'acidité nécessaire. Idéal pour cette compote confiture d'amélanchiers.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole (2,5 litres) et ajoutez 2/3 de verre de canneberges (fraîches ou surgelées, peu importe), 100 grammes de sucre et 1 verre de confiture dans le liquide bouillant.

Les produits sont bouillis ensemble pendant 10 minutes puis placés sur une passoire. Pressez les canneberges avec une cuillère pour que le jus s'écoule à travers la grille dans la casserole avec la compote.Nettoyez ensuite le tamis du gâteau et du reste de confiture et versez à nouveau la compote dedans.

Préparation pour l'hiver

La compote de confiture peut être conservée. Pour ce faire, mélangez 3 litres d'eau avec 1,5 tasse de confiture sucrée et ajoutez le zeste d'1 citron. Placez le bol sur le feu et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, la compote chaude est versée à travers un tamis fin ou une gaze, en essayant d'éliminer autant que possible les baies restantes.

La compote « nettoyée » est remise sur le feu et bouillie pendant 5 minutes. Si nécessaire, retirez la mousse avec une cuillère.

Versez la boisson bouillante dans des bocaux stériles chauds et secs.

Le dessus de la pièce est recouvert d'un couvercle, qui est également traité à la vapeur ou à l'eau bouillante. Pour être plus sûr, la compote peut être stériliser au bain-marie dans des bocaux, mais si vous suivez les règles de stérilisation des récipients et des couvercles, cette procédure sera inutile.

Il est important de refroidir lentement la pièce, pour cela le pot est isolé avec une serviette ou une couverture et laissé à température ambiante pendant une journée.

Comment changer le goût de la compote

Vous pouvez ajouter de nouvelles notes à une boisson à la confiture à l'aide d'épices. Lors de la cuisson de la compote, ajoutez la cannelle, un brin de menthe fraîche ou séchée ou de mélisse et plusieurs bourgeons de clou de girofle aux autres ingrédients d'une casserole. Une tranche de citron ou d'orange fonctionne très bien. Lorsque vous ajoutez des épices à la boisson, il est important de ne pas en faire trop. Pas plus de deux ingrédients ne sont ajoutés à la compote, modifiant ainsi son goût et son arôme.

Comment conserver la compote

La boisson préparée sans cuisson est consommée immédiatement. Il ne peut pas être conservé plus de 12 heures.

La compote de confiture, cuite dans une casserole, est refroidie et versée dans un pot muni d'un couvercle hermétique. Cette boisson se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Les pots de compote pour la conservation hivernale sont placés dans un sous-sol ou une cave.Cette préparation peut facilement survivre à l'hiver.