Comment faire de la confiture de fraises surgelées - recette de confiture de fraises en cinq minutes

Catégories : Confiture

Certaines personnes ne font pas de confiture à partir de fraises congelées de peur qu’elles ne se propagent. Mais ce sont des craintes vaines, si l'on écoute les conseils et recommandations de ceux qui ont déjà fait une telle confiture et qui ont vraiment obtenu de la confiture, et non de la confiture, ou de la marmelade.

Ingrédients: fraise, acide citronné, sucre
Il est temps de mettre en signet : L'année entière

Contenu

1 Confiture de fraises glacée en cinq minutes
2 Confiture de fraises surgelée dans une mijoteuse

Confiture de fraises glacée en cinq minutes

Je dirai tout de suite que « cinq minutes » est très arbitraire et en fait vous passerez un peu plus de temps, même si ce temps sera consacré à décongeler les fraises.

Pour faire de la confiture de fraises surgelées, vous pouvez utiliser un peu moins de sucre. Après tout, une fois congelé, l'excès d'eau s'évapore et il ne reste que le jus, déjà assez sucré.

Prenez 1 kg de fraises et 600 grammes de sucre. C'est le ratio idéal pour les baies surgelées. Mettez les fraises dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et laissez les baies fondre toutes seules à température ambiante.

Et maintenant le secret principal : Avant de mettre la confiture sur le feu, ajoutez 10 grammes d'acide citrique ou le jus d'un demi citron dans la casserole. Le citron empêchera les baies de se propager et conservera leur couleur vive, et je ne dis même pas que le citron donne une agréable acidité et agit comme un conservateur.

Portez la confiture à ébullition, ôtez la mousse et laissez cuire à feu très vif pendant 5 minutes.

Placer la confiture dans des bocaux ou des bols et laisser refroidir. Une telle confiture peut être enroulée, mais ce n'est pas conseillé. Il est plus facile de préparer de la confiture à partir de baies congelées lorsque vous en avez envie, plutôt que de la conserver pour une utilisation future.

Confiture de fraises surgelée dans une mijoteuse

La seule difficulté pour faire de la confiture dans une mijoteuse est qu'à l'ébullition, les fraises moussent beaucoup et peuvent même sortir de sous le couvercle. Par conséquent, si vous souhaitez cuisiner dans une mijoteuse, faites cuire la confiture en petites portions.

Versez les baies congelées dans le bol du multicuiseur, mélangez-les avec le sucre et laissez fondre les baies. Après cela, activez le mode « multi-cuisson » ou « mijotage/ragoût » pendant 30 minutes. Surveillez la confiture et retirez la mousse de temps en temps.

Le goût de la confiture à base de fraises surgelées n'est pas différent de celui à base de baies fraîches. Alors n'hésitez pas à acheter un sachet de fraises surgelées au magasin et à préparer de la confiture pour votre santé.