Comment cuisiner de la confiture de melon pour l'hiver : une recette pour faire de la confiture de melon à la maison

Catégories : Confiture

La confiture de melon a une structure très délicate. Grâce à son goût neutre, vous pourrez facilement associer le melon avec d’autres fruits. Le plus souvent, la confiture de melon est préparée avec des bananes, des pommes, des oranges, du gingembre et de nombreux autres fruits et baies de saison.

Ingrédients: melon, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

La confiture de melon se prépare très rapidement. Après tout, la pulpe de melon, bien que dense, est tendre, il n'est pas nécessaire de la faire bouillir longtemps pour obtenir de la douceur.

Pour faire de la confiture de melon, un melon de tout degré de maturité et de douceur convient. Tous les défauts peuvent être corrigés pendant la cuisson.

Lavez soigneusement le melon et séchez-le avec une serviette. Couper en tranches, retirer la peau et les graines.

Coupez le melon en morceaux, placez-le dans une casserole et saupoudrez de sucre. Laissez reposer une heure ou deux et libérez le jus.

La quantité de sucre est arbitraire. Pour le melon sucré, utilisez la moitié du sucre par rapport au poids du melon, mais si le melon n'est pas mûr, la quantité de sucre doit être augmentée et prise 1:1.

Passez le citron dans un hachoir à viande et ajoutez-le au melon.

Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition en remuant continuellement.

Baissez le feu et faites cuire le melon pendant encore 15 minutes. Un melon, même non mûr, ramollira suffisamment pendant ce temps.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Bien que les morceaux de melon soient mous, ils ne fondront pas tout seuls dans la purée. Pour réduire le melon en purée, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un tamis à gros trous.

Après avoir fait la purée, vous pouvez continuer à faire bouillir la confiture jusqu'à l'épaisseur désirée. En moyenne, cela ne prend pas plus de 30 minutes. 2-3 minutes avant la préparation, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille ou du gingembre, après quoi vous pouvez mettre la confiture de melon finie dans des bocaux et la rouler.

La confiture de melon n'est pas particulièrement capricieuse, mais elle doit néanmoins être conservée dans un endroit frais et sombre et consommée dans les 8 mois.