Comment préparer du jus de concombre pour l'hiver

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Il semblerait que les préparatifs hivernaux ne soient plus particulièrement nécessaires. Après tout, vous pouvez acheter des fruits et légumes frais dans les supermarchés. Mais tout n’est pas si rose. La plupart des légumes de saison vendus hors saison sont riches en nitrates et en herbicides, ce qui annule tous leurs bienfaits. La même chose s'applique aux concombres frais. Le jus fabriqué à partir de ces concombres apportera peu d'avantages, et c'est au mieux. Pour avoir toujours du jus de concombre frais et ne pas avoir peur des nitrates, préparez-le vous-même pour l'hiver.

Ingrédients: concombres
Il est temps de mettre en signet : Été

En été, il suffit d'attendre la saison des concombres, lorsque ceux de serre se sont déjà éloignés et qu'ils poussent simplement au soleil.

Choisissez des concombres gros, mais pas trop mûrs, pour le jus. Les fruits trop mûrs ne feront aucun mal, mais ils ont déjà moins de jus et la plupart substances utiles migré vers les graines.

Lavez les concombres et essuyez-les. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, épluchez la peau et coupez les extrémités des deux côtés. Si les concombres sont jeunes, vous pouvez laisser la peau.

Maintenant, vous devez hacher les concombres et s'il n'y a pas beaucoup de concombres, vous pouvez vous en sortir avec une râpe. Si le volume est important, il est préférable d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire.

Filtrez le jus à travers une étamine ou un tamis à mailles fines.

Comment conserver le jus de concombre pour l'hiver ? Malheureusement, les concombres ne tolèrent pas très bien l'ébullition et la seule option est de congeler le jus au congélateur. Un bac à glaçons ou des sacs de congélation spéciaux conviennent à cet effet. Les moules à glace sont plus pratiques à cet égard.Vous pouvez vous essuyer le visage avec un cube de jus de concombre congelé ou ajouter les mêmes cubes à une limonade maison. Versez le jus dans des récipients sélectionnés et placez-les au congélateur.

La pulpe restant après avoir pressé le jus peut également être congelée dans un sac. Ce sera un excellent ajout à une salade d'hiver ou à un smoothie.