Comment mariner des oignons entiers pour l'hiver - ou une délicieuse marinade chaude pour les petits oignons.

J’ai trouvé une recette dans le vieux cahier de ma mère et je l’ai préparée – non seulement mon mari, mais aussi les enfants l’ont appréciée. Maintenant, une telle préparation d'oignons pour l'hiver est très populaire parmi nous et j'ai commencé à la faire régulièrement.

Marinade pour préparer des oignons maison (pour 1 litre de marinade) :

- un demi-litre d'eau ;

- un demi-litre de vinaigre (9%) ;

- sel - 2 tables. FAUX;

- ajouter du sucre au goût (j'en ai 3 cuillères à soupe) ;

Utilisez les herbes que vous aimez pour la marinade. Et je prends ça :

- anis étoilé;

- le piment de la Jamaïque ;

- cannelle;

- Feuille de laurier ;

- piment;

- œillet.

Comment mariner des oignons entiers pour l'hiver.

Notre préparation d'oignons maison suggère qu'il est préférable de sélectionner des têtes plus petites, mais en principe vous pouvez prendre celles que vous aimez. L'essentiel est qu'ils tiennent dans un pot.

Trempez les oignons sélectionnés dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis laissez-les refroidir brusquement.

Et seulement après cela, l'oignon doit être soigneusement nettoyé des écailles et des racines.

Versez l'oignon échaudé et épluché avec de l'eau salée et laissez reposer une demi-heure.

Ensuite, égouttez l'eau, placez les bulbes dans des bocaux et remplissez-les de marinade chaude.

Préparez la marinade chaude pour les oignons avant de les verser dans les préparations.

Beaucoup de gens aiment plus les oignons marinés selon cette recette maison que les oignons frais. Après tout, il s'avère plus juteux et plus doux au goût, il n'y a pas de piquant aussi fort que dans les oignons frais.

Vous pouvez utiliser des oignons marinés comme d'autres légumes marinés ou les ajouter à diverses salades, vinaigrettes et même à des pizzas maison.