Comment congeler l'estragon

Catégories : Gelé

Mots clés: Congeler des légumes verts, Congeler de l'estragon

L'estragon, ou estragon, est largement utilisé en cuisine. L'estragon est ajouté aux entrées, comme assaisonnement pour la viande et comme arôme pour les cocktails. Par conséquent, la méthode de congélation doit être choisie en fonction de l'utilisation ultérieure de l'estragon.

Ingrédients: estragon, estragon
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Pour les premier et deuxième plats, l'estragon est congelé de la même manière que n'importe quel vert.

Contenu

1 1 voie
2 Méthode 2
3 3 voies

1 voie

Rincez les brins d'estragon sous l'eau froide courante, séchez-les sur une serviette, emballez-les dans un sac ou un film alimentaire et placez-les au congélateur.

Méthode 2

Les brins d'estragon lavés sont finement hachés, placés dans des bacs à glace, remplis jusqu'au sommet d'huile d'olive et congelés.

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Après une journée, ils doivent être secoués hors des moules et placés dans un sac ziplock.

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3 voies

Cette méthode convient à la préparation de cocktails et comme assaisonnement pour les plats de viande. Broyez l'estragon, versez-le dans une casserole et versez le vin blanc sec. Évaporez le vin jusqu'à ce que son volume soit réduit de moitié. Une fois le vin d'estragon refroidi, versez-le dans des bacs à glaçons et congelez-le. Lorsque l’on souhaite préparer un cocktail, il suffit de jeter un glaçon dans un verre.

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