Comment congeler le khachapuri

Catégories : Gelé

Les délicieux pains plats khachapuri géorgiens n'ont pas une seule recette. La règle principale est un pain plat fourré au fromage. La pâte pour le khachapuri est une pâte feuilletée, levée et sans levain. La garniture est préparée à partir de différents types de fromages marinés, tels que le fromage feta, le fromage cottage ou le suluguni. Khachapuri peut être ouvert ou fermé. Vous pouvez congeler n'importe quel type de khachapuri, mais bien sûr, il est préférable de le fermer. De cette façon, la garniture sera plus juteuse et la forme du pain plat n'aura pas besoin d'être ajustée après la congélation.

Ingrédients: khachapuri
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Pétrissez la pâte pour le khachapuri, divisez-la en petites boules et étalez-la en un gâteau plat rond. Placez la garniture au fromage au centre du pain plat et scellez les bords.

khachapuri congelé

Après cela, étalez un peu le pain plat avec un rouleau à pâtisserie, en répartissant uniformément la garniture et en lui donnant une forme ronde. Pour réduire la tension de la pâte, faites un petit trou sur le dessus du gâteau.

khachapuri congelé

Ensuite, enveloppez soigneusement le pain plat dans du film alimentaire et passez au pain plat suivant. Vous pouvez congeler les khachapuri individuellement, ou simplement les empiler les uns sur les autres, puis mettre le tout ensemble au congélateur. Mais tenez compte du poids des gâteaux, et vous ne devez pas mettre plus de 5 morceaux dans une pyramide. Cela peut être fait plus tard, lorsqu'ils sont suffisamment gelés et ne s'écrasent pas.

Avant de préparer le khachapuri, vous n'avez pas besoin de le décongeler pendant longtemps, il suffit de mettre le pain plat sur une plaque à pâtisserie, d'attendre que la pâte dessus devienne molle, puis de la badigeonner d'œuf, de saupoudrer de fromage et de mettre au four.

khachapuri congelé