Comment congeler le gingembre
De plus en plus de femmes au foyer ont commencé à utiliser le gingembre dans leur cuisine. Certaines personnes en assaisonnent leurs chefs-d'œuvre culinaires, d'autres perdent du poids grâce à la racine de gingembre, d'autres encore subissent un traitement. Quelle que soit la manière dont vous utilisez le gingembre, vous devez le conserver correctement afin de préserver au maximum ses qualités bénéfiques et ne pas vous fâcher que la racine soit flétrie ou pourrie. Nous verrons s'il peut être gelé et comment le faire correctement dans cet article.
Il existe plusieurs façons de congeler le gingembre. Toutes ces méthodes sont également efficaces et il vous suffit de choisir celle qui vous convient le mieux.
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Congeler la racine entière
La racine de gingembre a une forme irrégulière avec des vrilles qui peuvent contenir de la saleté ou d'autres débris entre elles. Lavez soigneusement la racine, vous pouvez même la frotter avec une brosse. Séchez ensuite avec du papier absorbant, enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et scellez-le dans un sac ziplock. La racine de gingembre est prête à être congelée à long terme.
Congeler de la racine de gingembre hachée
Lavez la racine de la même manière, épluchez-la et coupez-la en lanières ou en rondelles, selon vos envies.
Emballez vos coupes dans des sacs ziplock aussi hermétiquement que possible et essayez d'évacuer tout l'air du sac avant de le fermer et de le mettre au congélateur.
Congeler du gingembre râpé
Épluchez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine.
Avec la bouillie obtenue, formez des boules, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrez le dessus d'un film alimentaire et congelez-les un peu.
Placez ensuite les boules dans des sacs ou dans un récipient avec couvercle.
La durée de conservation du gingembre au congélateur, dans des conditions favorables, est de 6 mois.
Pour plus d'informations sur le gingembre, regardez la vidéo :
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