Comment congeler la coriandre pour l'hiver au congélateur

Coriandre, silantro, coriandre, ce sont tous des noms différents pour la même épice et nous allons essayer de la préparer de plusieurs manières.

Congeler de la coriandre fraîche

Rincez un tas de verdure, secouez l'eau et sélectionnez les branches jaunes, molles et sèches. Placez la coriandre sur une serviette pour la faire sécher et préparez les sachets pour le moment.

Placez les brins de coriandre entiers dans des sacs ou coupez-les pour faciliter leur utilisation ultérieure. Fermez les sacs et placez les légumes verts quelque part dessus afin qu'ils ne soient pas écrasés par les sacs d'ingrédients plus lourds.

Congeler de la coriandre avec de l'huile végétale

Broyez la coriandre dans un mixeur et ajoutez de l'huile végétale, d'olive ou de tournesol, dans un rapport de 1:1 (pour 1 tasse de légumes verts, 1 tasse d'huile).

Placer la purée dans des bacs à glaçons et congeler.

Congeler de la coriandre avec du beurre à sandwich

Ramollissez un peu le beurre, hachez la coriandre, mais pas trop finement.

Mélangez les deux ingrédients et placez-les délicatement sur du papier d'aluminium.

Utilisez un couteau pour former une briquette, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et congelez-la.

La coriandre ne nécessite pas de décongélation particulière.Lors de la préparation d’un plat, il est tout à fait possible de jeter des brindilles et des cubes surgelés dans votre plat. Le seul inconvénient est que les légumes verts ne peuvent pas être recongelés, alors n'en retirez que ce dont vous avez besoin pour le moment.

Comment bien congeler la coriandre pour l'hiver, regardez la vidéo :