Comment congeler du maïs pour l'hiver

Catégories : Gelé

Le maïs est une plante vénérée par l'homme depuis l'Antiquité. Les Aztèques connaissaient également les propriétés bénéfiques de cette culture et l'utilisaient activement en cuisine. Le maïs n'a pas perdu de sa popularité, même aujourd'hui. Sous nos latitudes, c'est un légume de saison, mais on a vraiment envie de chouchouter ses proches avec du maïs en hiver. Cette idée est facile à mettre en œuvre, mais pour ce faire, il suffit de congeler le légume.

Ingrédients: maïs
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Contenu

1 Comment choisir et préparer le maïs à congeler
2 Congeler des épis de maïs entiers
3 Comment congeler des grains de maïs pour les salades
4 Dégivrage

Comment choisir et préparer le maïs à congeler

Le maïs encore à maturité laiteuse et récemment récolté dans le champ peut être congelé. Nous le nettoyons soigneusement des feuilles et des poils et le rincons à l'eau courante. Ensuite, vous pouvez congeler le maïs de plusieurs manières.

Congeler des épis de maïs entiers

Si vous avez de la place dans votre congélateur et que vous aimez votre maïs cuit, vous pouvez le congeler en épi.

Pour ce faire, plongez le maïs préparé dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, refroidissez-le dans de l'eau glacée et séchez-le. Placez un ou plusieurs épis dans des sacs. Placer au congélateur pour la conservation.

épis de maïs surgelés

Avant de manger, le maïs surgelé doit simplement être plongé dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et placé sur une assiette. Versez du beurre sur l'épi, saupoudrez de sel et le tour est joué.

Vous pouvez congeler des épis de maïs crus.Nous mettons immédiatement les épis débarrassés de leurs feuilles et de leurs poils dans des sacs et les mettons au congélateur. Il vous suffit de les cuire un peu plus longtemps que les pré-bouillis, environ 15 à 20 minutes.

Comment congeler des grains de maïs pour les salades

Le maïs ainsi congelé ne prend pas beaucoup de place dans le congélateur. Il est idéal pour préparer des salades, pour ajouter aux soupes et aux ragoûts. Pour congeler, faites bouillir les épis de maïs pendant 10 minutes et laissez-les refroidir dans de l'eau glacée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les grains des épis.

nettoyer les grains avec un couteau

Placer dans des sacs en portions pour un usage unique, en libérant l'excès d'air des sacs. Placer au congélateur pour une conservation ultérieure.

grains de maïs surgelés

La vidéo de Tasty Corner montre deux façons de congeler du maïs pour l'hiver.

Dégivrage

Si vous préparez un plat traité thermiquement à partir de grains de maïs, vous pouvez les utiliser immédiatement pour la cuisson sans les décongeler. Ils décongeleront pendant la cuisson.

Si les grains sont ajoutés à la salade, ils doivent d'abord être immergés dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour décongeler rapidement.

Le maïs peut être conservé au congélateur pendant 8 mois à -18 degrés. Retirez du congélateur la quantité de maïs que vous prévoyez d'utiliser à la fois. Après tout, il vaut mieux ne plus le congeler.

Vous savez maintenant comment congeler correctement un délicieux maïs pour l'hiver. Passez un peu de temps à congeler et vous recevrez ce délicieux légume cet hiver.