Comment congeler la fougère

Catégories : Gelé

Mots clés: Congeler des légumes verts, Fougère glaciale

Il existe plus de 300 espèces de fougères, mais seule la fougère fougère commune est consommée. En Extrême-Orient, les plats à base de fougère sont courants. Il est mariné, salé et congelé. Voyons comment congeler correctement les fougères au congélateur.

Ingrédients: fougère
Il est temps de mettre en signet : Printemps

Les jeunes pousses de fougère sont récoltées au printemps, alors que les feuilles ne sont pas encore fleuries et que les branches ressemblent à une tête d'aigle. C'est de là que vient le nom de ce type de fougère.

Il n'est pas nécessaire de laver la fougère. Parcourez-le, séparez les feuilles collées et les débris étrangers. Pliez les pousses en bouquet et coupez-les en 2-3 parties.

fougère gelée

Après cela, mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez un peu de sel et, lorsque l'eau bout, versez les pousses de fougères dans l'eau bouillante.

fougère gelée

Utilisez une écumoire pour éliminer les débris flottants et la mousse. Les pousses doivent être bouillies pendant 5 à 7 minutes, puis placer la fougère dans une passoire, laisser l'eau s'écouler et les pousses refroidir.

Vous pouvez immédiatement mettre les pousses de fougères dans des sacs et les congeler, mais il est préférable d'utiliser l'ancienne méthode éprouvée. Étalez la fougère sur un plateau en une fine couche et placez-la dans des sacs une fois qu'elle est complètement congelée.

fougère gelée

Les fougères fraîches ne doivent pas être congelées. Une fois décongelé, il se transforme en un mucus filandreux et incroyablement amer.

Les plats à base de fougères congelées sont très savoureux et sains, et les ménagères d'Extrême-Orient se feront un plaisir de partager leurs recettes.
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