Comment congeler des radis pour l'hiver et est-il possible de le faire - recettes de congélation

Catégories : Gelé

Mots clés: Radis surgelés, Congeler des légumes

La principale difficulté de la conservation des radis est que lorsqu'ils sont congelés dans un congélateur ordinaire, où la température standard est de –18 à –24 °C, l'eau contenue dans les radis se transforme en cristaux qui font éclater le fruit. Et lors de la décongélation, le radis s'égouttera simplement, laissant une flaque d'eau et un chiffon mou.

Ingrédients: un radis
Il est temps de mettre en signet : Printemps, Été

La seule option est la congélation à basse température, à -40 °C. Lavez les radis, coupez le dessus et les racines, coupez-les en deux et congelez à -40°C pendant 10 minutes.

comment congeler des radis

Après cela, les radis congelés peuvent être mis dans un sac et placés dans un congélateur ordinaire.

Mais peu de congélateurs domestiques peuvent produire une telle température, alors examinons d’autres options pour conserver les radis frais pour l’hiver.

Curieusement, les radis se sentent mieux à des températures de -2 °C. Lavez les légumes-racines ; le dessus et les racines ne doivent pas être coupés. Séchez les radis et placez-les dans un sac en les transférant avec des serviettes en papier ordinaires.

congeler des radis

Ils absorberont la condensation qui pourrait apparaître dans le sachet, et préserveront ainsi les fruits du pourrissement. De temps en temps, vous devrez changer les serviettes et les remplacer par des neuves.

Les radis dans un pot d'eau conservent également parfaitement leur force et leur goût. Placez les radis pelés dans un bocal, vous pouvez ajouter une cuillerée de sel ou de vinaigre, mais ce n'est pas nécessaire, et placez le pot de radis au réfrigérateur, où la température n'est pas inférieure à -2°C.

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