Comment congeler les navets

Et il faut dire qu'il ne s'agit pas seulement de congélation, mais d'un moyen de préserver au maximum les propriétés curatives des navets jusqu'à la prochaine récolte. Ce n'est un secret pour personne que lorsqu'ils sont conservés dans une cave, ou simplement au réfrigérateur, les légumes peuvent pourrir, germer et, avec le temps, tous les cancérigènes et nitrates de la peau se répartissent en douceur dans tout le légume, jusqu'au centre même. Et par conséquent, vous ne recevrez peut-être pas un ensemble de vitamines, mais un empoisonnement grave du corps. La seule façon d’éviter cela est de congeler les navets.

Pour la congélation, sélectionnez des navets de taille moyenne sans aucun signe de pourriture ou de léthargie. Lavez soigneusement les légumes racines et épluchez-les.

Coupez les navets en petits cubes ou en lanières, selon votre habitude et ce que vous en cuisinerez plus tard.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les cubes de navet préparés.

Il vous suffit de blanchir les navets pendant 3 à 5 minutes, après quoi vous devez les refroidir très rapidement. L'eau froide avec des glaçons convient pour cela.

Utilisez une écumoire ou une passoire pour sécher un peu les cubes blanchis sur une serviette.

Emballez les cubes de navet dans un sac ziplock, essayez d'évacuer tout l'air et placez le sac au congélateur.

Sous cette forme, les navets peuvent être conservés jusqu'à 10 mois et vous aurez toujours des légumes fraîchement surgelés pour les soupes, les ragoûts ou les salades.

Cette vidéo vous expliquera comment cuisiner des navets cuits à la vapeur :