Comment congeler un kebab

Peut. La viande marinée pour le shish kebab peut être congelée pendant au moins six mois, et si vous faites tout correctement, le kebab congelé ne se trahira pas. Vous pouvez même préparer et congeler des shish kebab spécialement, en cas d'invités inattendus. Ce sera une agréable surprise.

Mais comme nous congelerons spécialement la viande pour le barbecue, nous nous passerons du vinaigre classique. Tout ce dont vous avez besoin est du sel et des épices.

Coupez la viande, mélangez-la avec les assaisonnements et laissez tremper une demi-heure.

Comme le montre la pratique, les oignons après décongélation donnent un goût et une odeur désagréables, alors ne retirez même pas les oignons.

Enfilez la viande sur des brochettes, placez-la dans une assiette en mousse jetable, couvrez d'un film et placez au congélateur.

Il s’agissait d’une congélation expérimentale, et voyons comment le kebab se comporte après congélation. Sur la photo, nous avons décongelé le kebab du haut à l'avance sur la tablette inférieure du réfrigérateur, mais nous allons cuire le second surgelé.

Vous ne vous trompez pas, nous cuisinerons ces brochettes chez nous au four. Tapisser la poêle de papier d'aluminium, humidifier les brochettes avec de l'eau, allumer le four à puissance élevée et placer la poêle avec le kebab dedans. De temps en temps, ils doivent être retournés tout en surveillant l'état de préparation de la viande.
30 minutes se sont écoulées et vous pouvez regarder.

Le kebab décongelé est déjà prêt (celui du haut), mais celui surgelé a besoin de 10 minutes supplémentaires au four.

Le morceau du dessus est celui du kebab décongelé. Comme nous pouvons le constater, le kebab non congelé n’était pas cuit uniformément et avait un goût quelque peu sec. Le même kebab, décongelé avant la cuisson, n'a pas de goût différent du kebab ordinaire, tout aussi juteux et aromatique.

Nous concluons : vous pouvez congeler le shish kebab. Mais si vous aimez les rondelles d'oignon entre la viande, il est préférable de les ajouter après décongélation, juste avant la cuisson, ou de la faire mariner à nouveau. Comment faire mariner rapidement de la viande congelée, regardez la vidéo :