Comment congeler l'aneth pour l'hiver - récolte des légumes verts dans des sacs et des contenants - recette avec photos étape par étape

Afin de conserver l'aneth frais pour l'hiver, nous congelerons les légumes verts. Avec cette méthode de récolte, il conserve au maximum ses propriétés, ne fonce pas et ne change pas sa belle couleur vive.

Pour éviter de perdre leur saveur, vous devez congeler des herbes fraîches récemment coupées. Il est préférable que l'aneth soit jeune et n'ait pas de branches épaisses. Cette année, je n'ai pas réussi à récolter à temps, mon aneth était un peu envahi. Mais ce n'est pas grave, il suffit de travailler un peu plus.

La congélation de l'aneth commence par des travaux préparatoires. Coupez et jetez les racines. Lavez le reste des légumes verts dans un bol avec beaucoup d'eau. Nous changeons l'eau deux ou trois fois. Séchons.

Nous séparons les verts des parties grossières des plantes.

Hachez finement les jeunes branches.

Placez les feuilles hachées en fine couche sur un plateau et placez-les au congélateur pour une congélation rapide. Ensuite, versez-les dans la boîte en plastique préparée.

Pendant que la prochaine portion d'aneth gèle, nous gardons la boîte au congélateur. Nous ne compactons ni ne pressons les greens. De cette façon, il ne collera pas, mais restera friable.Lorsque la boîte est remplie jusqu'en haut, fermez-la hermétiquement avec un couvercle et placez-la dans la chambre pour la stocker.

Si vous n'avez pas assez de contenants, vous pouvez utiliser des sacs en plastique, mais ils dessèchent un peu les légumes verts.

De la même manière, je prépare d'autres herbes aromatiques pour l'hiver - persil, basilic, coriandre... Comme elles ne perdent pas leur couleur et leur goût avec le mode de préparation, elles peuvent être utilisées non seulement pour préparer des premier et deuxième plats, mais également ajouté aux salades ou décorer des sandwichs.