Comment congeler les raisins pour l'hiver au congélateur

Quels raisins est-il préférable de congeler ?

Bien sûr, cela dépend de vos préférences, mais il vaut mieux choisir des variétés sans pépins. La taille et la couleur n'ont pas d'importance, l'essentiel est que les baies soient mûres et non gâtées.

Secrets de congélation

Vous pouvez le congeler en entier ou le peler des branches, selon ce qui vous convient le mieux et la raison exacte pour laquelle vous le congelez. La préparation des baies est la même : vous lavez d'abord le bouquet entier, le séchez sur une serviette, puis épluchez les baies ou laissez le bouquet entier.

Les raisins doivent être refroidis avant d'être congelés, il suffit donc de placer la pâte à tartiner avec les baies préparées au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour que les raisins aient l'air frais après la congélation, vous avez besoin d'une congélation rapide, ce qui signifie régler le gel dans le congélateur au maximum et congeler dans ce mode pendant au moins 3 heures. Sortez ensuite les raisins, placez-les dans des sacs ou des récipients, le gel peut être réduit au niveau habituel, et placez soigneusement les sacs de raisins au congélateur pour la conservation hivernale.

Un dessert intéressant à base de raisins surgelés que vos invités adoreront sûrement. Il s'appelle "Drunk Grapes" et est très facile à préparer.

Raisins ivres

• 0,5 litre de vin blanc
• 0,5 kg de raisins blancs sans pépins
• 0,5 tasse de sucre
• 0,5 tasse de sucre en poudre

Dissoudre le sucre dans le vin, éplucher les raisins des branches et verser le vin sur les baies. Fermez le pot et laissez infuser 12 heures.

Égouttez le vin, mais ne le versez pas, laissez-le pour les prochains desserts, roulez les baies elles-mêmes dans du sucre en poudre, placez-les sur une assiette plate et placez-les au congélateur pendant 3-4 heures. Le dessert est prêt.

Regardez la vidéo : « Comment congeler les raisins »