Comment mariner l'aneth pour l'hiver dans des bocaux - une recette simple pour préparer de l'aneth frais.

Comment mariner l'aneth pour l'hiver en bocaux

Mots clés: Aneth en conserve, Aneth salé

L'automne arrive et la question se pose : « Comment conserver l'aneth pour l'hiver ? Après tout, les légumes verts juteux et frais des plates-bandes disparaîtront bientôt, mais vous ne pouvez pas courir au supermarché, et tout le monde n'a pas de supermarchés « à portée de main ». 😉 Je vous propose donc ma recette éprouvée pour préparer de l'aneth salé pour l'hiver.

Ingrédients: huile de tournesol, sel, aneth, poivre noir moulu

Comment mariner l'aneth à la maison.

Aneth

Séparez les jeunes brins d'aneth, rincez-les et séchez-les sur un chiffon propre, une serviette ou une passoire. À l'aide d'un couteau, coupez des morceaux de la taille à laquelle vous êtes habitué.

Ensuite, mettez le tout dans un bol, ajoutez du sel et remuez.

Pour 1 kg d'aneth on prend 200 ou 250 grammes de sel.

Placez l'aneth salé dans des bocaux et appuyez sur le dessus avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Ajoutez un peu d'huile de tournesol au sommet des bocaux remplis.

Il arrive que l'aneth soit « envahi » par la moisissure, et pour éviter ce processus, du poivre noir moulu est ajouté aux bocaux contenant de l'aneth salé avec du sel. Pour cela, 1 kg d'aneth nécessite 1 cuillère à café de poivre.

Un tel aneth mariné ne peut être conservé longtemps que dans une cave fraîche, ou mieux encore, au réfrigérateur.

Avez-vous essayé de conserver l'aneth pour l'hiver de cette façon ? Partagez dans les commentaires comment il est de coutume de mariner l'aneth dans votre famille.

Comment mariner l'aneth pour l'hiver dans des bocaux - une recette simple pour préparer de l'aneth frais.

Comment mariner l'aneth à la maison.

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